Torula gjær produseres noen ganger som et biprodukt av papirproduksjon siden det kan vokse på tre. Det brukes til å øke smaken av bearbeidede matvarer, inkludert kjeks, salatdressing, snacks, krydderblandinger, bearbeidet kjøtt, supper, ris og pastaretter og sauser. Det kan forårsake uønskede effekter hos personer som er følsomme eller allergiske overfor det, men det anses generelt som trygt. Ikke alle bivirkninger er forårsaket av allergiske reaksjoner, men hvis du tror du har en allergisk respons, søk legehjelp.
Potensielle bivirkninger
Personer som opplever bivirkninger på MSG på grunn av intoleranse, kan ha lignende reaksjoner hvis de bruker torula gjær. Disse kan omfatte hodepine, svette, rødme, kvalme, brystsmerter, rask hjerterytme og kortpustethet. Symptomer på en ekte allergisk reaksjon inkluderer elveblest, utslett, røde øyne, nesevep, hoste, pustevansker eller svelging, svimmelhet og hevelse i ansiktet eller tungen. Folk kan også utvikle en tilstand som kalles allergisk soppbetennelse i svette på grunn av torula, ifølge en artikkel publisert i Asia Pacific Allergy i oktober 2011. Symptomer på denne tilstanden inkluderer rennende nese, nysing og blokkering av nesen.
