Svinekjøtt er en vanlig kilde til protein i USA. Det brukes ofte i frokostvarer som omeletter, quiches og frokostsmørbrød og serveres også i hovedretter, stuvninger og side retter. Svinekjøtt brukes ofte i Tex-Mex-stil chili og brukes som en frokostrett i lenke og patty form. Selv om svinekjøtt er en rik kilde til protein, kan det også føre til følelser av tretthet og søvnighet.
tryptofan
Svin inneholder tryptofan, en aminosyre som kroppen bruker til å produsere niacin og serotonin. En 4-oz. servering av bakken svinekjøtt inneholder 0,242 g tryptofan og en 3-oz. svinekotelett inneholder ca. 0,33 g av denne aminosyren, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database. Serotonin er en kjemikalie for neurotransmitter som har en beroligende effekt på hjernen og sentralnervesystemet. En hevelse i serotoninnivå kan utløse følelser av søvnighet.
Fordøyelse
Svinekjøtt krever mer omfattende fordøyelse enn andre kilder til protein som belgfrukter, frø, nøtter og soyaprodukter. Fordøyelsesprosessen krever en forhøyet konsentrasjon av blod i fordøyelsessystemet ditt, som trekker blod vekk fra organene og muskelvevene, ifølge sertifisert næringsrådgiver Phyllis Balch, forfatter av "Prescription for Nutritional Healing." Dette kan redusere tilgjengeligheten av næringsstoffer og oksygen til hjernen din og andre organer, noe som kan gi tretthet og søvnighet.
Mettet fett
Rødt kjøtt som svinekjøtt er høyt i mettet fett - en 4-oz. servering av bakken svinekjøtt inneholder ca 8,893 g mettet fett og en 3-oz. svinekotelett inneholder ca. 2,448 g, ifølge USDA National Nutrient Database. Mettede fettstoffer kan bidra til fettblokkering i arteriene og blodkarene, ifølge Balch. Fettblokkeringer kan begrense blodstrømmen gjennom sirkulasjonssystemet ditt, som kan frata organene og muskelvevene av oksygen og næringsstoffer, noe som forårsaker tretthet og søvnighet.
Alternatives
Få magert protein fra kilder som linser, kikærter, soyaprodukter, frø og nøtter i stedet for svinekjøtt. Tofu inneholder en lignende mengde tryptofan - ca 0,31 g per 1/2 kopp servering - men er lavere i mettet fett enn svinekjøtt. Nøtter, frø og belgfrukter inneholder ikke betydelige mengder tryptofan, og fettene i disse matvarene er primært umettede fettstoffer, noe som kan bidra til å redusere fettinnhold i kretsløpssystemet, ifølge Balch. Disse matvarer inneholder også kostfiber, som hjelper til med riktig fordøyelse, reduserer søvnighet og tretthet etter å ha spist.
