Egg har ofte dårlig rykte, takket være deres høye mengder kolesterol og fett. Mens eggets høyt kolesterolinnhold bare gir en helserisiko for en delmengde av befolkningen - de som er følsomme for kostholdskolesterol - ved hjelp av eggehvite i stedet for hele egg, tilbyr fortsatt helsemessige fordeler. Selv om egghvite kanskje ikke ser ut som det er full av næringsstoffer, tilbyr det flere fordeler uten mye kalorier.
Ingen kolesterol
Et egg er fullt av kolesterol, med et enkelt stort egg som veier inn med nesten like mye kolesterol anbefalt i hele dagen din diett. Hele 213 mg av et eggs kolesterol er imidlertid alt i eggeplommen. Spis bare egghviten, og du fjerner øyeblikkelig eggets beryktede skadeelement. Personer uten helseproblemer bør ikke spise mer enn 300 mg kolesterol per dag, mens de som lider av sykdommer eller kardiovaskulær sykdom, bør spise ikke mer enn 200 mg kolesterol per dag.
Høyprotein
Egghvitt er en av de beste kildene til protein, som rangerer oppe med magert kjøtt, fjærfe og fisk. Mer enn halvparten av et fullt egg er 6 g protein, faktisk kommer fra det hvite. En enkelt hvite egg gir 4 g protein uten eggeplommens fett og andre skader. Du får faktisk ikke noe fett, med mindre du frityrer egget i fettete olje eller smør. Å velge for fettfattige proteinkilder som en vanlig del av dietten, kan også redusere risikoen for hjertesykdom.
Lavt kalorier
Et egg er ikke en høy kalori mat til å begynne med, pakker bare ca 71 kalorier for et enkelt stort egg. Klipp ut eggeplommen, og du kutte straks ut ca 55 av disse kaloriene, og gir deg bare 16 for bare egghvite. I stedet for å lage en tre egg omelett, prøv en med et enkelt egg supplert med to hvite hvitt. Tre-egg-omelet veier automatisk inn på 213 kalorier for bare eggene, uten å ta med noen ekstra ingredienser. En omelett laget med et enkelt egg og to hvite hvite, til sammenligning, veier inn på 103 kalorier.
Annen
Egghvite gir deg også noen andre fordeler. En egghvide har absolutt ingen fett, sammenlignet med eggeplommens 5 g fett, hvorav 2 g er mettet fett. Mengden av mettet fett i eggeplommen oppfyller omtrent 8 prosent av den anbefalte dosen daglig. En enkelt hvit inneholder også 1,3 mcg folat, 6,6 mcg selen, 2,3 mg kalsium, 3,6 mg magnesium og 4,9 mg fosfor.
