Laktoseintoleranse krever en diett som unngår eller begrenser laktose eller inkluderer tilleggs laktase. Alle som følger en laktoseintolerant diett bør fortsette å konsumere et balansert kosthold som inneholder essensielle makro- og mikronæringsstoffer. Laktoseintoleranse skyldes mangel på enzymet laktase, som bryter opp laktosen til enkle sukkerarter, noe som gjør dem enkle å fordøye.
Bestem og øk toleransen
En person henter et glass melk. Fotokreditt: Artem Zamula / iStock / Getty Images Laktasenzymet reduseres etter hvert som vi blir eldre; derfor har alle varierende laktosetoleranse. Mens ett alternativ er å unngå laktoseholdige produkter, er en annen å velge produkter med aktive kulturer, for eksempel yoghurt, kjernemelk og kefir, ettersom kulturer kan hjelpe til med fordøyelsen av laktose og gjøre disse produktene mer tolerable. I tillegg kan laktase enzymer kjøpes over disken og tas umiddelbart før inntak av laktose, og flytende dråper kan settes til laktoseholdige væsker. Laktosfri melk er også tilgjengelig.
Hva ikke å spise
En rekke oster på et skjærebrett. Fotokreditt: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images For de alvorlig intolerante for laktose er det viktig å unngå laktoseholdige gjenstander som melk, yoghurt, ost, smør, rømme, is, myse, ostemasse, melk biprodukter, tørt melkepulver eller faste stoffer. De med alvorlig laktoseintoleranse må nøye lese etiketter for å identifisere tilstedeværelsen av skjulte kilder til laktose. Disse skjulte kildene inkluderer laktose i produkter som bakevarer, brød, kjøtt, dressinger, bakervarer, proteintilskudd, øyeblikkelig og bearbeidet mat som suppe og potetgull, godteri, frokostblandinger, nondairy creamers og medisiner.
Å få kalsium og vitamin D
Kalsium og vitamin D er viktige for beinhelsen, og du kan enkelt ikke klare å oppfylle dine daglige krav hvis du spiser få eller ingen matvarer som inneholder laktose, uten at det er riktig å erstatte næringsrike diettkilder til disse vitaminer og mineraler. Kosttilskudd for unge voksne i alderen 9 til 18 år er 1300 milligram kalsium daglig. Menn og kvinner i alderen 19 til 50 krever 1000 milligram kalsium daglig; og voksne over 51 år trenger 1200 milligram kalsium daglig. Vitamin D anbefalinger for alle aldre er 15 mikrogram daglig.
Substitusjoner for laktosemat
En kvinne har en kartong med soya melk på et marked. Fotokreditt: Jupiterimages / Creatas / Getty Images I stedet for laktoseholdig kumelk melk, prøv havre, mutter eller soya melk. Soya melk har 299 milligram kalsium og 2,7 mikrogram vitamin D per 8-ounce servering. Hvis du ønsker å erstatte morgenglasset laktoseholdig melk, bytt i kalsiumforsterket appelsinjuice, som inneholder 348 milligram kalsium og 3,4 mikrogram vitamin D per 8-ounce servering.
