Nattfamilien, Solanaceae, har mange kjente medlemmer: poteter, aubergine, tomater og paprika - inkludert paprika. Selv om nattehadefamilien har dårlig rykte på grunn av noen giftige medlemmer, er paprika sikkert og en utmerket kilde til næringsstoffer.
Sikkerhet
Noen medlemmer av nattehadefamilien, inkludert Atrope belladonna eller "dødelig nightshade", inneholder skadelige forbindelser som kalles alkaloider, som, når de brukes i store mengder, kan være dødelige. Bell peppers inneholder ikke den giftige alkaloid, som kalles solanin, og er helt trygge for forbruk.
Fordeler med Bell Peppers
Bell peppers er en rik kilde til viktige næringsstoffer, inkludert vitamin A og C. Den grønne, gule, røde eller oransje frukter legger også fiber til kostholdet ditt, noe som er bra for tarmhelsen.
Forberedelse
Bell peppers gjør en deilig, crunchy snack når servert rå. Bare kjerne frukten for å fjerne frøene og kutte i skiver. Du kan også legge til paprika for å røre-steke, gryteretter, supper, småkoke, smørbrød og salater.
