Sukkermolekylet er den enkleste formen av karbohydrat, ifølge MayoClinic.com. Sukker blir absorbert i blodet og blir blodsukker, eller glukose, der det virker som drivstoff for hele kroppen din for funksjoner som spenner fra å puste til jogging. Kroppen din kan også lagre litt sukker til senere bruk. Sukker oppstår naturlig i mange matvarer, men det kan også legges til mat for å forbedre smaken. Matvarer med naturlige sukker har en tendens til å være den sunneste for deg.
betraktninger
En enkelkarbohydratenhet inneholder ett sukkermolekyl eller en kjede av to sukkermolekyler. Komplekse karbohydrater, som har en kjede på tre eller flere sukkermolekyler per enhet, kalles stivelse. Kroppen din bryter ned alle karbohydrater - eller forsøker å kutte dem ned - i enkeltsukkermolekyler, som det så kan passere inn i blodbanen. Avhengig av kroppens energibehov, går sukkeret i blodet til hjernen, nyrene, musklene eller hjertet, eller blir lagret som energi til senere. Sukker tilsatt til mat er enkle sukkerarter, men enkle sukkerarter finnes naturlig i en rekke sunne matvarer. Kroppen din kjenner ikke forskjellen mellom naturlig forekommende enkle sukkerarter og tilsatte enkle sukkerarter.
Risikoen for tilsatte sukkerarter
Blodsukker som overgår dine umiddelbare behov og kroppens lagringskapasitet blir til lagret fett. Derfor legger sukker til mat bare på kalorier som kan bidra til vektøkning fra overflødig kroppsfett. Ved å legge bordssukker til kaffe eller frokostblandinger, og regelmessig kaste på matvarer som candy, nondiet soda, sirup og andre søte matvarer, kan du kaste ut mer næringsrike kilder til kalorier fra kostholdet ditt.
frukt
Frukt inneholder de naturlige sukre, sukrose og fruktose, men de er sunnere alternativer enn matvarer med tilsatt sukker, fordi de også gir deg essensielle næringsstoffer som kalium, C-vitamin og folat. Opt for hel frukt over tørket frukt og fruktjuicer, da de pleier å inneholde færre kalorier på grunn av lavere konsentrasjon av naturlig sukker. Hele frukter gir den ekstra fordelen av vann og bulk i form av ufordøyelig karbohydratfibre, noe som hjelper deg å føle deg matt på færre kalorier, ifølge MayoClinic.com.
Melk og grønnsaker
Melk inneholder et enkelt sukker kjent som laktose, som er laget av de enkle sukkerene glukose og galaktose. Melk tilbyr kalsium, protein og en rekke mineraler og vitaminer, men holder seg til fettfattige varianter og unngår meieriprodukter som inneholder tilsatt sukker for å holde kaloriinntaket nede. Enkelte grønnsaker, som gulrøtter, rødbeter og søte poteter, inneholder også naturlige sukkerarter, men som hel frukt, har de høyere næringsverdi enn matvarer som inneholder tilsatt sukker.
Daglig karbohydratbehov
Ca. 40 til 60 prosent av kaloriene dine bør komme fra karbohydrater, ideelt fra naturlige sukkerarter og komplekse karbohydrater, ifølge MedlinePlus. De fleste voksne trenger ca 2 til 3 kopper grønnsaker, 1,5 til 2 kopper frukt, 3 kopper meieri og 5 til 8 gram korn per dag. Å spise mer fullkorn og begrense inntaket av raffinerte korn, som hvit ris og hvitt brød, vil hjelpe deg med å opprettholde vekten din. Hele korn, som brunt ris og havregryn, hjelper deg med å opprettholde en kalori diett fordi de er rike på magefyllende fiber. U.S. Department of Agriculture anbefaler at minst halvparten av de daglige kornene dine blir til fullkorn.
