Du kan fryse kremost og piskekjøttpai, men noen unntak gjelder. Hvis du har laget en kake som inneholder kremost og tung krem - piskekrem - i fyllingen, kan du fryse det ferdige produktet med hell. Men hvis du fryser de enkelte ingrediensene separat, kan du ikke være fornøyd med resultatene. Bruk en graham cracker skorpe i stedet for en forberedt paj skall som det vil stå opp bedre til krem fyllinger.
Frysepisket krem
Ikke frøs væskefløtekrem hvis du senere vil piske den. Det vil ikke stivne ordentlig eller oppnå ønsket volum. Du kan imidlertid blande tidligere frosset piskekrem inn i kremost-kakefyllingen. Hvis du planlegger å bruke pisket krem som topping i stedet for som en del av fyllingen av kaken din, må du gjøre det like før du serverer. Eller frys den piskede krem separat fra kaken. Plasser høyder av pisket krem på et kakeblad. Når du er frosset, overfør dukkeknappene til fryserkarbeider. Tine etter behov.
Frysekremost
Kremost og andre myke oster fryse vanligvis ikke godt. Deres smak og konsistens endres når de tines. Men en kakefylling som inneholder kremost, spesielt hvis fyllingen inneholder piskekrem, holder opp til frysing. Søtet pisket krem kan trygt lagres i fryseren i en til to måneder, og kremost kan vare i seks måneder. Hvis kaken inneholder begge ingrediensene, må du observere den lavere anbefalte holdbarheten.
tining
Tine en frossen paus som inneholder pisket krem og kremt ost i kjøleskapet i stedet for på disken. Telling på fem timer eller mer av tiningstid. Hvis du ikke har tenkt å spise hele kaken innen en dag eller to, kutte du det du planlegger å spise mens kaken er frossen. Tine ønsket mengde i kjøleskapet og la resten stå i fryseren. Skiveskiver tiner raskere enn en hel kake - hvis du vil fremskynde prosessen, skjær kaken og sett på individuelle serveringsplater før du tiner.
Oppskrift
Hvis du leter etter en enkel, frittstående pisket krem og kremost-kake, prøv en tranebær-valnøtt kremtakt. Legg 1/2 kopp piskekrem, 16 gram kremost, 1/2 kopp pulverisert sukker og 1/2 kopp appelsinjuice i blandeskål. Slå på lav hastighet i 1 minutt og på høyt i ca 10 minutter. Rør i 1 kopp ferske eller tørkede tranebær og 1/2 kopp hakkede valnøtter. Hell inn tilberedt graham-cracker skorpe. Dekk godt med plastfolie og fryse. Spis innen 60 dager.
