Bortsett fra ofte å være rimeligere enn håndverk eller high-end sjokolade barer, baker sjokolade er funnet i en annen del av supermarkedet og skiller seg ut som en godbit som er ment å legge til smak i stedet for å spise ute av hånden. Det er ikke alltid sant, siden baking av sjokolade kan være ganske velsmakende av seg selv, men det har noen bemerkelsesverdige forskjeller fra bar sjokolade.
For Baking
Baking sjokolade er markedsført som sådan fordi det er nesten alltid usøtet. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Baking sjokolade er markedsført som sådan fordi det er nesten alltid usøtet. Ifølge Ghirardelli er en bakende bar oftest 100 prosent kakao, noe som betyr at den ikke har tilsatt sukker og en naturlig bitter smak. Som sådan er det ikke alltid ideelt å spise ute av hånden, men i oppskrifter som har tilsatt sukker, vil det låne en rik, sjokoladesmak. Baking sjokolade kan også stole på å smelte ned jevnt, siden det inneholder noen ekstra ingredienser enn kakao. Mens du sikkert kan bake med sjokolade barer, vil de legge til ekstra søthet til en oppskrift.
For å spise
Semisweet baking sjokolade smaker mye som sjokolade chips. Fotokreditt: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Det er litt smakvariasjon blant varianter av baking sjokolade, spesielt siden ikke alle typer er usøte. For eksempel smaker semisweet bakende sjokolade mye som sjokoladeflis, og hvis du liker å spise de vanlige, vil du sannsynligvis nyte sjokolade i bakervarer også. Men siden barok sjokolade vanligvis inneholder en rekke ingredienser som gjør det mer smakelig - for eksempel sukker, vanilje og melkefaststoffer - det er best å spise vanlig.
Ernæringsfakta
Ifølge United States Department of Agriculture har 100 g bakek sjokolade ca 500 kalorier, 13 g protein, 52 g fett (32 g er mettet), 30 g karbohydrater, 16,5 g fiber, ingen kolesterol og bare 1 g sukker . I motsetning til dette har 100 g melke sjokolade candy bar ca 550 kalorier, 7,5 g protein, 32,5 g fat (22,5 g er mettet), 55 g karbohydrater, 2,5 g fiber og en jevn 52 g sukker.
betraktninger
Cacao Fotokreditt: hiphoto40 / iStock / Getty Images Både bakende sjokolade og sjokoladebarer har samme kjernebestanddel - kakao - og likheter i smak, så når du vurderer hvilken du skal bruke, la din hensikt diktere valget. En panne med brownies har en kraftig mengde tilsatt sukker og kan dra nytte av den rene sjokolade-smaken som usøtet bakek sjokolade vil legge til, men et bedre alternativ for en ettermiddagsmatbit kan være en søtet bar infused med tørket frukt eller et smakekstrakt.
