Bare fordi en dessert har frukt betyr ikke at det er sunt eller lite kalorier. Mens ferskener er relativt lave i kalorier og gir deg litt fiber, kalium og vitamin A og C, er den typiske ferskenfiskelageren med sin sukkerholdige fruktpåfylling og flakete, sprø kjeksopptak høy i både fett og sukker, noe som gjør det høyt i kalorier også. Men du kan gjøre endringer for å skape en lavere kalori skomaker som er lettere å passe inn i et sunt kosthold til tider.
Begrense fettet
Det første trinnet for å senke kaloriene i fersken skomakeren er å begrense mengden fett du bruker. Ved å bruke en kokesprøyte i stedet for smør for å smøre gryten, vil fettet senke litt, men kaklingen på kjeksen er der hvor de fleste, om ikke alle, fett lurer. Fettet i kjeksen gjør det flakket og ømt og, når det gjelder smør, tilfører smaken. Men du kan bruke fettfri eller fettfri melk i kjeks i stedet for fullmælk og redusere mengden smør eller olje i kjeks litt for å gjøre kjeksen lavere i fett og kalorier. Ferskenfyllingen krever vanligvis ikke noe fett, selv om noen oppskrifter krever smør i fyllingen.
Begrens sukker
Fersken er fylt med naturlige sukkerarter, så du bør kunne senke mengden sukker som brukes i oppskriften din fyller med halv eller enda mer og ender med en søt godbit. Inkludert krydder som kanel i fyllingen kan øke søtheten uten tilsatt sukker. Et annet alternativ er å grille persikene dine og server hver fersken med en lett søtet kjeks og en liten mengde saus laget av appelsinjuice, honning og ingefær.
Bruk mer frukt og mindre kjeks
En høyere andel frukt til kjeks i skomageren din vil også senke kaloriinnholdet. I stedet for å dekke hele toppen av skomageren med kjeks, la hullene ligge mellom kjeksens dabs, så det er bare nok mindre kjeks på toppen, slik at alle kan ha en per porsjon. Du kan også lage en mindre tradisjonell versjon ved å snu skomageren med en lett sprinklet topp av havremel og helhvete mel blandet med en liten mengde brunt sukker og smør.
Se din porsjonsstørrelse
Uavhengig av endringene du gjør for å senke kaloriene i fersken skomakeren, bør det fortsatt betraktes som en godbit og spises bare sporadisk i små porsjoner. Bruk små dessertskåler i stedet for store suppeboller, og spis bare en liten 1/2-kopps servering for å holde kaloriene av din behandling ned til en rimelig mengde.
