Mens mange kan knytte ravioli til noe som kommer fra en boks, drypper med tomatsaus og gjør en rask lunsj på fly, er ravioli så mye mer enn det. De små pastaputer er fylt med oster, kjøtt og urter og kokes ofte før de serveres under et lag med saus. Stek ravioli tykkere ytre laget og smelter osten innvendig, noe som gjør for en delikat forrett eller smakfull matbit. For en annen vri på en gammel favoritt er stekt ravioli utvilsomt en mengde pleaser.
Trinn 1
Hell kokoljen i bunnen av en dyppanne slik at den er 1 1/2 til 2 inches dyp.
Steg 2
Plasser skillet på brenneren og sett det til middels.
Trinn 3
Sorter gjennom ravioliene for å sikre at ingen av dem sitter fast sammen. Kast bort noe som er skadet da fyllingen vil lekke ut mens du steker.
Trinn 4
Test temperaturen på kokoljen med et kjøkkentermometer. Oljen må være 325 til 350 grader Fahrenheit før steking av ravioli.
Trinn 5
Sett ravioli i den varme oljen i små satser for å unngå overbefolkning av dem i pannen. Oljen rundt raviolisen vil boble hvis oljen er varm nok. Hvis du ikke ser bobler, ta ravioli ut og la oljen varme opp lenger.
Trinn 6
Stek ravioli i ca 1 minutt. De vil flyte til toppen og skryte med en gyldenbrun farge når de er ferdige.
Trinn 7
Fjern ravioli fra pannen med en metallslisseskje. Hvis du bruker tang, vær forsiktig så du ikke skader dem. Legg ravioliene på en papirhåndkleforet plate.
Trinn 8
Topp ravioli med havsalt, revet ost eller persille før servering hvis ønskelig.
Ting du trenger
- Dyppanne
- Matolje
- Termometer
- Slotted skje
- Tallerken
- Tørkepapir
Tips
- Server den stekte ravioli med en dipping saus av ditt valg som marinara, ranch eller aioli. Oppbevar rester i kjøleskapet i 2 til 3 dager. Kjøl innen 2 timer etter matlaging. Den raviolis kan miste sin crispiness når gjenoppvarmet. Bruk frisk, ukokt ravioli til steking. Hvis ravioli er frosset, tine det først i kjøleskapet.
