Mange krydder som er vanlig i matlaging, har også blitt brukt medisinsk av ulike kulturer gjennom historien. Gurkemeie og cayenne pepper er inkludert i oppskrifter i mange typer etnisk mat og er påstått å ha helbredende effekter for mer enn bare mindre plager. Regelmessig å forberede mat med disse to krydder kan gi en stor forsvarslinje mot fordøyelsesproblemer og til og med sykdommer som kreft, ifølge UCLA Brain Research Institute og Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
gurkemeie
Gurkemeiepulver Foto Kreditt: eskaylim / iStock / Getty Images Gurkemeie er en woodsy, skarp smaksprøve avledet fra en rot. Det er relatert til ingefær og rutinemessig inkludert i Sør-asiatisk matlaging. Gurkemeie legger en gul fargetone til retter og går bra med mange typer mat, som ris, blomkål, linser og poteter. Selv om India er den viktigste produsenten av gurkemeie, er den også vokst i Indonesia og Kina. Du kan få rikelig med gurkemeie fra å spise japansk mat, men det kan også tas medisinsk i tablett, tinktur eller pulverform.
Gurkemeiehelsemessige fordeler
Fersk gurkemeie rot og maltpulver Foto Kreditt: MSPhotographic / iStock / Getty Images Gurkemeie har tradisjonelt vært brukt i asiatiske land som homøopatisk kur for vanlige forhold som leddgikt og halsbrann. Forskere ved UCLA Brain Research Institute mener imidlertid at en bestanddel som finnes i gurkemeie, kalt curcumin, kan bidra til å bekjempe enda mer alvorlige forhold ved delvis å stenge kraftige proteiner som utløser betennelse. Gurkemeie kan bidra til å redusere kolesterol og kan også gi sterk antioksidant beskyttelse mot sykdommer som kreft. Dyreforsøk utført ved University of Texas M.D. Anderson Cancer Center konkluderte med at gurkemeie bidrar til å blokkere vekst i hudkreft og melanom, og det kan hindre spredning av andre typer kreft, som brystkreft, ifølge UCLA Brain Research Institute.
Kajennepepper
Cayenne Peppers Fotokreditt: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images Cayenne pepper kom opprinnelig fra Amerika og var en av mange medisinske planter som Christopher Columbus presenterte for den spanske dronning og konge. Han var den første som refererte til den som pepper på grunn av dens likhet i smak til sort pepper, som regelmessig ble importert fra Indonesia til Spania. Cayenne pepper er en frukt, og som mange andre vanlige krydder kan det gi flere praktiske helsemessige fordeler. Du kan få cayenne pepper hele, som et pulver og som flak. Mens det er vanlig å bare legge krydderet til mat under matlagingen, kan du også drikke det i en medisinsk infusjon eller ta den i kapselform, ifølge herbalisten Andrew Chevallier.
Cayenne Pepper Helsefordeler
Chips av Cayenne Pepper pods Foto Kreditt: VvoeVale / iStock / Getty Images Cayenne pepper har blitt brukt historisk som en smertestillende, antiseptisk og motirriterende. Det kan også bidra til å avlaste fordøyelsesproblemer, som for eksempel gass og tarm spasmer, og det gir en stimulerende effekt som brukes til å lindre nervesmerter. På grunn av bestanddeler som capsaicin kan cayenne pepper gi kraftig antioksidant beskyttelse mot kreft som lymfom og leukemi, ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Capsaicin kan også hjelpe til med hjertesykdom og diabetes, og det peker på at den inneholder mer antioksidanter enn brokkoli, spinat eller gulrøtter, ifølge nettstedet til kreftesenteret.
Advarsel
Gurkemeie og Cayennepulver Foto Kreditt: Malija / iStock / Getty Images Du kan ikke stole på krydder for å hjelpe deg med å bekjempe alvorlige sykdommer, som diabetes eller kreft. Sjekk alltid med helsepersonell før du bruker krydder, spesielt for medisinske formål. Hvis du blir behandlet for en sykdom eller mistenker at du har en, må du følge legenes råd til behandling. Mens mange helseeksperter i det 21. århundre er enige om at krydder kan spille en viktig rolle i å bidra til å forebygge sykdom, er studier ikke avgjørende.
