Varm saus - enten det er en klassisk eddikbasert saus laget med cayenne paprika eller en mer eksotisk blanding som inneholder habaneros og frukt - legger til pizzazz til måltidet ditt. Fordi varme sauser legger til smak uten å øke kaloriinnholdet i en tallerken, kan de hjelpe deg med å møte dine vekttapsmål ved å holde kaloriinntaket lavt. Du kan bruke premade varme sauser eller lage din egen hjemme. Varm saus inneholder capsaicin, som kan ha noen vekttap fordel, selv om det fortsatt er behov for videre forskning.
Legger til smak med få kalorier
Varm saus er naturlig lavt i kalorier, med en spiseskje som inneholder bare 3 kalorier. Hvis du ser på vekten din, bruk varm saus i stedet for et kalori med krydder som smør, for å øke smak og dybde i en tallerken. En 1-ss servering av smør har 102 kalorier. Bytting av smør med varm saus tre ganger i uken kan sette opp et kaloriunderskudd som over ett år kan føre til 4,4 pounds av tapt kroppsvekt. Det tar et 3500-kaloriunderskudd for å miste 1 kilo kroppsvekt.
Øker stoffskiftet
"Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" publiserte en studie om effekten av capsaicin på vekttap i 2013. Forskere fant at regelmessig å spise capsaicin førte til høyere nivåer av matfett, noe som resulterte i færre kalorier forbrukes. I tillegg økte kapsaicin energiutgiftene i de som deltok i studien, noe som førte til økt metabolisme. Forskere konkluderte med at krydret mat, som varm saus, kunne bidra til å forhindre overeating, så vel som hjelpe kroppen din til å brenne mer kalorier og fett.
Hjelper med å brenne fett
En 2014-utgave av "Progress in Drug Research" fant at de med diett høyt i capsaicin hadde mindre sannsynlighet for å utvikle fedme og at capsaicin også økte fettforbrenningen. Dette var spesielt sant når capsaicin ble tatt som supplement en time før moderat intensitetsøvelse, da capsaicin økte kroppens naturlige fettforbrenningsmekanismer. Forskere konkluderte med at capsaicin, som en del av en vanlig diett, kunne bidra til å forebygge eller redusere risikoen for fedme ved å bidra til å redusere kroppsfettnivået og risikoen for vektøkning. Ytterligere klinisk forskning er imidlertid fortsatt nødvendig.
Velge og bruke en varm saus
Ulike chili peppere har varierende varme nivåer på grunn av deres capsaicin innhold. Jo hetere chili pepper, jo varmere er den endelige varme sausen. Grunnleggende varme sauser, som de er laget med knuste rød paprika, legger til varme med bare en liten pepper smak, mens andre paprika, som ancho chili peppers, vil legge til søthet og røyk, men bare litt varme. Du kan bruke varm saus som en marinade for kjøtt i stedet for andre ingredienser, for eksempel olje eller smør, og du kan til og med bruke den med eggerøre, og gir rikdom og smak med nesten ikke noe fett. I andre tilfeller bør du vurdere å legge til varm saus til dagligvarer, for eksempel hamburgere og salatdressing, for å få capsaicin sine fulle helsemessige fordeler.
