Kolhydrater som er mindre raffinert, eller "gode karbohydrater", som de som finnes i frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn, gir mer næringsstoffer og helsemessige fordeler enn raffinerte karbohydrater, eller "dårlige karbohydrater". For de beste vekttapene, par protein med gode karbohydrater og begrense de dårlige karbohydrater, inkludert matvarer laget med raffinerte korn og tilsatt sukker.
Gode karbohydrater og vekt
En artikkel publisert i "The Journal of Nutrition" i mai 2011 sier at sammenlignet med de som spiser hovedsakelig raffinerte korn, har folk som spiser mer fullkorn en tendens til å veie mindre og kan være mindre sannsynlig å bære fett rundt magen, noe som er mest usunn type fett. Høyfibreholdige matvarer kan redusere absorpsjonen av makronæringsstoffer, som fett og karbohydrater, slik at du ikke absorberer så mange kalorier fra maten din, ifølge en artikkel fra mars 2005 i "Ernæring". Dette kan hjelpe deg med å holde vekten din eller gå ned i vekt.
Fullhetsfaktoren
Koble karbohydrater med protein, fordi protein er mer fylling enn karbohydrater og fett. Gode karbohydrater er mer fylling enn dårlige karbohydrater fordi de er lavere i energidensitet og høyere i fiber. Matvarer som har lav energitetthet, har ikke mange kalorier per gram, slik at du kan spise et større volum mat mens du fortsatt holder deg i kaloriene dine for dagen. Det er volumet av mat du spiser som får deg til å føle deg full, ikke mengden kalorier, ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Høyfibreholdige matvarer fylles fordi de tilsetter bulk til dietten og senker tømmingen av magen.
Riktig proporsjon og timing
Å spise mer protein og mindre karbohydrater kan hjelpe deg med å forbedre kolesterolnivået og opprettholde muskelmassen under vekttap, ifølge en studie publisert i "The Journal of Nutrition" i februar 2003. Studiedeltakere som spiste 1,4 ganger så mange karbohydrater som protein senket deres triglyseridnivåer og mistet en høyere andel kroppsfett sammenlignet med deltakere som fikk samme mengde kalorier fra en diett med 3,5 ganger så mange karbohydrater som protein. Du kan også være bedre i å spise mesteparten av karbohydrater på middagen enn å spre dem mer like i løpet av dagen, ifølge en studie publisert i «Fedme» i oktober 2011. Spise på denne måten hjalp folk til å føle seg fyldigere, forbedre kolesterol og blodsukkernivå og opplever større tap i både kroppsfett og vekt.
Økende helsefordeler
Bytting av mettet fett med raffinerte karbohydrater kan faktisk øke hjertesykdomsrisikoen, men erstatning av dette dårlige fettet med gode karbohydrater kan redusere risikoen, ifølge en artikkel publisert i "The American Journal of Clinical Nutrition" i juni 2010. På samme måte som typen av Velge karbohydrater er viktig hvis du vil forbedre hjertehelsen din, det er også proteinet. Rød og bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for hjertesykdom og diabetes, men lavmett meieri, kylling, fisk og soya kan redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge en artikkel publisert i samme journal i juli 2005.
