Fersken er søte og ømme frukter med lavt kaloriinnhold og høyt i vitamin A og C. De er mye likte rå, kokte og inkludert i ulike oppskrifter som kaker, paier og brød. Å lage ferskenpuré består av å blande friske eller frosne fersken til en flytende form. Puree kan være tykk eller tynn avhengig av personlig preferanse og beregnet bruk. Ferskenpuré kan brukes som babymat, som pålegg for is eller yoghurt, eller inkludert i bakevarer for å legge til fuktighet og søthet.
Trinn 1
Ta med en gryte med vann på ovnen.
Steg 2
Legg fersken med huden på det kokende vannet. La persikene koka i to til tre minutter.
Trinn 3
Fyll en stor bolle med is og vann for å lage et isbad for de varme fersken. Fjern fersken fra varmtvannet med kjøkkenklemmer og legg dem umiddelbart i kaldvannsbadet. Dette vil stoppe fersken fra matlaging og la huden skli av. Ved å bruke fingrene skal du skille huden fra hver fersken og kaste av skelen.
Trinn 4
Skjær fersken i biter med en stor kniv og kast kassen.
Trinn 5
Legg ferskenbiter i en blender eller matprosessor og puree til ønsket konsistens er nådd. Puree kan brukes umiddelbart eller nedkjøles i opptil 24 timer. Du kan også fryse puréen hvis du legger den i fryserikke plastbeholdere eller poser.
Ting du trenger
- Medium pott
- Vann
- Stor bolle
- Is
- Tenger
- Kniv
- Matprosessor eller blender
Tips
- Du kan erstatte frosne ferskenskiver for de ferske ferskenene for å spare tid hvis du ønsker det. Du vil bare legge dem til blenderen og fortsette derfra. Du kan legge til ekstra søthet til din ferskenpuré ved å legge til 1 ts. sukker per blenderbelastning.
