Når barn eller voksne ikke vil spise gulrøtter, kan det hende at gulrotallergier i stedet for kosttilskudd er skyld. Allergiske reaksjoner på gulrøtter og andre matvarer skaper ubehagelige fysiske effekter, hvorav noen kan være livstruende. Fortsetter å spise gulrøtter etter å ha opplevd symptomer, setter derfor folks helse på fare. Normal gulrot allergi symptomer vil løpe deres kurs og forsvinne om et par timer. En anafylaktisk respons endrer imidlertid respiratoriske og kardiovaskulære likevekt og krever et nødnummer til 911.
Kløe og hevelse
De første tegnene på gulrotallergi skjer imidlertid vanligvis noen minutter etter å ha spist maten. Ved en allergisk reaksjon gir en frigjøring av histamin og andre kjemikalier i blodet kløe, hevelse og væskemigrasjon til slimhinnene. Pasienter kan oppleve kløe i leppene, tungen, halsen og munnen av munnen. Øynene og nesen kan klø og bli vassen. Hevelse i disse områdene kan skape nasal oppstramming og problemer med å svelge og puste. Et kløende, hevet, rødt utslett kan også utvikles hvor som helst på huden. Mayo Clinic bemerker at personer som får allergiske reaksjoner på birk pollen kan få orale allergi symptomer fra gulrøtter, selleri og relaterte planter under bjørk pollinering sesongen.
anafylaksi
I sjeldne tilfeller øker inflammatoriske allergisymboler raskt mot anafylaktisk sjokk. I motsetning til orale gulrot allergier, involverer disse tilstandene hele kroppen metabolisme. Kort tid etter å ha spist retter som inneholder gulrøtter, kan pasientens blodtrykk dunkle. Merkbare tegn inkluderer en rask, grunne eller ujevn puls og plutselig svakhet. Nasjonalt institutt for helse foreslår at du straks ber om hjelp med hjelp til paramedis på dette tidspunktet. Kardiovaskulære forandringer påvirker mengden oksygen som hjertet pumper til kroppens celler og til hjernen. Åndedrettssvulmer som allerede har skjedd, kan blokkere mer oksygen fra å nå disse områdene, forårsaker svimmelhet, forvirring, hvesenhet og vanskeligheter med å snakke. Uten behandling kan pasienter svimme, respirasjonsstans, hjertestans og død.
Gastrointestinale symptomer
Ved mindre alvorlige allergiske reaksjoner, vil fordøyelsessystemet reagere på invasjonen av allergener i løpet av en time eller to. Astma og Allergi Foundation of America rapporterer at den gastrointestinale responsen avhenger av individuell følsomhet, om gulrøtter var rå eller kokte og hva annet ble spist sammen med dem. Kvalme og magekramper kan utgjøre omfanget av disse allergi symptomene, spesielt i en første allergisk forekomst. Mer utviklede gulrot allergier kan produsere magesmerter, oppkast, tarmkramper og diaré. Symptomene vil bare vare så lenge allergenene forblir i kroppen, men kan bli verre med fortsatt eksponering.
