Hvis du er eventyrlystne og leter etter alternativer til ris, kan bulgur eller farro være for deg. Bulgur og Farro er begge spiselige korn som leverer flere viktige vitaminer og mineraler du trenger for god helse. Selv om begge korn er en stor kilde til fiber, protein og andre næringsstoffer, er mengden som hver type leverer forskjellig.
Kalorier, fett og grunnleggende
En kopp kokt bulgur inneholder 151 kalorier mens en kopp farro inneholder betydelig mer med 340 kalorier. Dette er et viktig hensyn når du velger korn som skal inkluderes i kostholdet ditt, spesielt hvis du prøver å gå ned i vekt eller opprettholde din nåværende vekt. En kopp kokt farro inneholder også ca 2 gram fett, sammenlignet med mindre enn 0,5 gram fett i en kopp kokt bulgur. Farro er også en stjerne i form av protein med ca 14 gram per kopp, som er 30 prosent av de 46 gramene kvinner trenger hver dag og en fjerdedel av de 56 gramene menn krever på daglig basis. En kopp kokt bulgur inneholder 5,6 gram protein.
Fantastiske mengder fiber
Fiber er et viktig næringsstoff som gjør at fordøyelsessystemet fungerer som det skal, og kan redusere risikoen for hjerteproblemer, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og type 2 diabetes. En kopp kokt bulgur inneholder 8,2 gram fiber. Det er en tredjedel av de 25 gram fiberkvinnene bør inkludere i deres daglige dietter, og 22 prosent av de 38 gramene krever menn hver dag. En kopp kokt farro inneholder 10 gram fiber.
Rikdom av vitaminer og mineraler
Farro vinner når det gjelder jerninnhold. En kopp Farro inneholder 24 prosent av det anbefalte daglige inntaket for jern. En kopp bulgur inneholder 1,75 milligram jern. En kopp kokt bulgur inneholder 1 milligram sink, som er 13 prosent av de 8 milligrammene kvinnene trenger hver dag, og 9 prosent av de 11 milligrammenene skal ha daglig. Farro inneholder også sink, og både bulgur og farro tilførsel niacin og folat.
Gjør ditt valg
Hvis du leter etter en måte å øke inntaket av essensielle næringsstoffer, er farro et bedre valg enn bulgur. Det betyr imidlertid ikke at bulgur ikke er næringsrik fordi det også er et godt kornvalg. Kok begge korn og se hvilken smak du foretrekker, og ta deretter en kopp vinneren som en velsmakende parabol for grillet biff eller stekt kylling. Forbedre smaken av enten korn ved å legge til urter og krydder eller løk og hvitløk når kornet er tilberedt. Tilsett en rikere smak i kornet ved å lage mat i lavnatrium kylling eller vegetabilsk kjøttkraft i stedet for vann.
