Å spise sunt kan hjelpe deg med å opprettholde velvære, oppnå levetid og forhindre kroniske sykdommer som er kostbare å behandle. Til tross for folkehelsearbeidet å spise sunn mat, bruker bare 23 prosent av amerikanerne de anbefalte dagene av frukt og grønnsaker, i henhold til 2010 års statusrapport for Nasjonalt Forebygging, Helse Promotion og Helseråd. Sunn mat valg florerer i de fleste byer, men de kan være vanskelig å finne på restauranter og kan oppfattes som kostbare enn bearbeidede matvarer.
Pro: Fremmer helse
Å spise sunn mat kan forbedre din generelle helse. Sunn mat er hel, organisk dyrket uten plantevernmidler, ubehandlet og inkluderer frisk frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø, korn og olivenolje og vegetabilske oljer. Sunn mat for personer som spiser animalske produkter inkluderer moderate mengder fettfattig meieri og kaldt vann, fettfisk, som laks og lys tunfisk og lave mengder magert kjøtt og fjærfe. Disse matvarene kan fremme helse og øke levetiden din. Sunn mat valg inkluderer produkter som inneholder kalsium for beinvekst, antioksidanter for å redusere aldringsprosessen og sunne fett for å opprettholde mobil- og kardiovaskulær helse.
Pro: reduserer risikoen for sykdom
Sunn mat reduserer risikoen for kroniske sykdommer. Lav glykemisk mat, som bygg, grapefrukt og kikerter, hjelper deg med å kontrollere blodsukkernivået og kan redusere risikoen for diabetes og komplikasjoner, som for eksempel nerveskade. Sunn fett, som monoumettede fettsyrer fra olivenolje og omega-3 fettsyrer fra valnøtter og fisk, kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Grønnsaker og grønnsaker inneholder en overflod av antioksidanter, noe som kan redusere risikoen for kreft. Meieri og soya matvarer inneholder kalsium, noe som kan redusere risikoen for osteoporose.
Con: Ikke alltid lett å finne
Sunn mat valg er ikke alltid lett å finne, spesielt på restauranter. Mange fastfoodrestauranter koker med transfett, industrielt behandlet hydrogenerte vegetabilske oljer som kan øke risikoen for hjertesykdom. Mange av matvalgene på restaurantmenyer inkluderer matvarer med høye mengder kalorier, natrium og mettet fett. Å spise sunt, bestil en salat med dressing på siden.
Con: Kostnad
En vanlig oppfatning blant folk som ikke handler hos helsekostbutikker, er at helsekost er dyrere enn lignende produkter i vanlige dagligvarebutikker. Sannheten er at mange gourmetmerker av helsekost er kostbare, men det er billigere helsemerker av produkter. Kjøpe økologiske produkter kan være dyrt, men kan være mindre kostbare når de dyrkes lokalt. Å spise sunnere, noen ganger kostbare matvarer, kan hjelpe deg med å spare mer i morgen, uten å måtte betale for helsekostnader fra å behandle kroniske sykdommer som kan oppstå som følge av å spise usunn mat. Forskning ved Harvard Helsehøgskolen publisert i "Journal of the American College of Nutrition" i 2008 demonstrerer at folk som introduseres til sunne matvarer og subsidiert 20 prosent av kostnaden økte sitt forbruk av sunne matvarer etter at subsidiet ble fjernet.
