Slik lagrer du med soyaprotein

Send

Soyaprotein er en kjøtt erstatning du kan enkelt finne i helsematen delen av din matbutikk. Noen ganger kjent som strukturert soyaprotein eller soyaproteinisolat, kommer det i en rekke former som kan innarbeides i vanlige oppskrifter. Enten du forsøker å spise mindre kjøtt i kostholdet ditt eller du trenger å spare penger ved å strekke budsjettet for kjøtt, kan soyaprotein bli innarbeidet i en rekke retter uten mye forandring i tekstur eller smak.

Trinn 1

Hell en kopp varmt eller kokende vann over en kopp strukturert soyaprotein og la det stå i en bolle i fem til 10 minutter. Soyaprotein blir vanligvis dehydrert og solgt i flakform. Når du sukker soya, blir det plump og ser mer ut som biff på grunn av biff. Hvis du rekonstituerer skiver eller store biter av soyaprotein, deksel med varmt vann og la det gå i 25 til 30 minutter, eller til det er mørt. Bytt vannet til buljong eller saus, og soyaproteinet vil absorbere smaken.

Steg 2

Mål ut hvor mye du trenger å lage mat med. Ett pund av strukturert soyaprotein gir en mengde som ligner på tre pund av biff, slik at du kan justere oppskriften din i henhold til hvor mye soyaprotein du bruker, mot hvor mye kjøtt du bruker.

Trinn 3

Kombiner soyaprotein med kjøtt for å få kjøttet til å strekke lengre. Soyaproteinet vil absorbere matlagingen smaker, krydder og krydder slik at den smaker som de andre ingrediensene i parabolen. Du kan også fjerne alt kjøttet og bare bruke soyaprotein.

Trinn 4

Legg soyaprotein til retter som tradisjonelt bruker biff eller kylling. Retter som spaghetti bolognese, chili, supper, meatloaf stews, stroganoff og kjøttboller alt fungerer godt med soya protein i stedet for kjøtt eller kombinert med kjøtt. Garnér og server som du ville normalt, og familien din kan ikke engang merke en forskjell i parabolen.

Trinn 5

Rør pulverformet soya protein, kalt soyaproteinisolat, når du vil legge til ekstra protein i supper og smoothies uten å endre tekstur. Soyaproteinisolat kan fungere som et proteinpulver for å øke proteininntaket uten endring i kostholdet ditt.