Saccharin og aspartam er to kunstige søtningsmidler som har blitt grundig studert for deres sikkerhet de siste tiårene. Selv om US Food and Drug Administration har vurdert at både sakkarin og aspartam er trygge, er ulike forbrukersikkerhetsgrupper og helsepersonell uenige med denne vurderingen. Vitenskapelige studier har funnet linker i dyreforsøk mellom disse søtningsmidlene og kreft. Selv om FDA rapporterer at studier mot begge søtningsmidler er ufattelige, er det flere bevis mot aspartam, noe som potensielt kan bety at det er farligere.
Saccharin Basics
Sakkarin, et hvitt krystallinsk pulver, er omtrent 300 ganger søtere enn sukker og inneholder ingen kalorier. Det er et av de mest brukte kunstige søtningsmiddelene i brus og brukes i en rekke andre produkter, inkludert fruktjuicer, tyggegummi, munnvann, tannkrem og legemidler. Sakkarin ble flyttet til listen over potensielle humane kreftfremkallende stoffer i 1980, ifølge Miljøvernbyrået. En petisjon fra Calorie Control Council ba imidlertid EPA å revurdere sikkerheten til sakkarin. Basert på vurderinger som det nasjonale toksikologiprogrammet gjennomførte EPA, bestemte at sakkarin var trygt og fjernet det fra listen over farlige stoffer. Dette førte til desember 2000 opphevelse av advarselsetiketten som tidligere var nødvendig for sakkarinprodukter.
Sakkarinsikkerhet
På begynnelsen av 1970-tallet ble sankarin antatt å være kreftfremkallende når det var knyttet til blærekreft. Denne lenken ble basert på studier utført på rotter. Det nasjonale kreftinstituttet bemerker at menneskelige forsøk ikke har funnet noe slikt, og at mekanismen som forårsaket blærekreft hos rotter ikke eksisterer hos mennesker. Likevel mener Senter for vitenskap i offentlig interesse at sakkarin er usikre og har utstedt søtningsmidlet sin laveste vurdering av "unngå". I en pressemelding fra 1997 anerkjente CSPI at sakkarin ikke er bevist å forårsake kreft hos mennesker, men CSPI hevder at studier som har blitt gjort på sakkarin indikerer at det fortsatt kan gi risiko.
Aspartam Grunnleggende
Aspartam, et av de vanligste kunstige søtningsmidlene, er en kombinasjon av to aminosyrer - fenylalanin og asparaginsyre. Aspartam er 200 ganger søtere enn sukker og, som sakkarin, inneholder ingen kalorier. The National Cancer Society konstaterer at rykter om potensielle negative helseeffekter av aspartam, inkludert kreft, har vært sirkulerende i mange år. Imidlertid, etter å ha gjennomgått et stort antall studier om sikkerheten til aspartam, er både FDA og European Food Safety Authority enige om at aspartam ikke utgjør noen risiko for mennesker.
Aspartam Sikkerhet
En stor gjennomgang i 2013 av bevis på sikkerheten til aspartam som EFSA gjennomførte, konkluderte med at aspartam s akseptabelt daglig inntak på 40 milligram per kilo kroppsvekt, utgjør ikke aspartam et sikkerhetsproblem. CSPI er uenig med disse funnene og sier at tre store uavhengige studier fant en sammenheng mellom aspartam og kreft. Gruppen mener at disse studiene er mye mer pålitelige enn de mindre industristøttede studiene som EFSA brukte til evaluering. Ifølge CSPI fant den største av de tre uavhengige studier på aspartam en forbindelse mellom aspartam og utviklingen av sjeldne nyretumorer hos rotter. CSPI har også utstedt aspartam en vurdering av "unngå". Basert på denne informasjonen kan aspartam være verre enn sakkarin.
