Forebygging er alltid best når det gjelder matbåren sykdom. Ifølge partnerskapet for matssikkerhetsopplæring kan matforgiftning forårsake langsiktige problemer. Nyresvikt kan skyldes E. coli, leddgikt fra Campylobacter og stillbirths fra Listeria. Spoilage bakterier er det som gjør mat i kjøleskapet ser ut og lukter dårlig, men forårsaker vanligvis ikke sykdom. Patogene bakterier gjør deg syk. Disse er usynlige og lukter og smaker vanligvis ikke dårlig. Riktig matbehandling er det eneste forsvaret.
Oppbevar maten trygt
Trinn 1
Velg produsere med et kritisk øye for å unngå skadet eller skadet mat. Pass på at det er kjølig i butikken. Planlegg å velge kjøtt sist så det ikke sitter i vognen oppvarming.
Steg 2
Gjøre matbutikk sist, slik at dagligvarer ikke sitte i bilen. Når været er veldig varmt, eller du vil bli forsinket med å komme hjem, ta en kjøler for å holde kjøtt og forkjølelse kaldt. Hjemme, legg dagligvarer i kjøleskapet umiddelbart.
Trinn 3
Sett kjøleskapet under 40 grader Fahrenheit og fryseren under 0 grader Fahrenheit. Ikke overbelast kjøleskapet. Kald luft må kunne sirkulere for å holde mat ved riktig temperatur.
Trinn 4
Oppbevar hermetisert mat fra svært høye eller lave temperaturer. Ikke bruk bokser som pusses eller buler. Les og følg utløpsdatoer.
Trinn 5
Stopp bakterien vekst ved å fryse mat. Pakke det ordentlig i fryseposer med datoen klart merket. Frysing dreper ikke bakterier, så etter opptining må du koker raskt.
Forbered mat riktig
Trinn 1
Vask frukt og grønnsaker inkludert bagged salat under kaldt rennende vann for å skylle bakterier av overflaten før du bruker. Bruk kjøleskapet til å tine sakte, eller mikrobølgeovnen for den raskeste tining. Mariner alltid mat i kjøleskapet.
Steg 2
Kok all mat til riktig temperatur for å drepe bakterier. De fleste matvarer bør oppvarmes til 165 grader Fahrenheit for å drepe bakterier. Kjøpe et kjøtttermometer av god kvalitet for å sjekke om det er trygt. Oppbevar varm mat minst 145 grader.
Trinn 3
Bruk små beholdere til å lagre rester, slik at de avkjøles raskt. Ikke bruk mat som har vært ute ved romtemperatur lenger enn 2 timer. Reheat leftovers til en trygg 165 grader.
Trinn 4
Vask og tørk hendene før og under maten. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten eller sikkerheten til mat, kast den ut.
Ting du trenger
- Cooler
- Kjøtttermometer
- Kjøleskap termometer
Tips
- Kjøpe et termometer for å kontrollere temperaturen på kjøleskapet og fryseren. Bestrålt mat har blitt behandlet for å drepe bakterier. Disse matvarene må fortsatt håndteres riktig i tilfelle at bakterier har overlevd. Når strømmen går ut, må du ikke åpne kjøleskap eller fryserdører. Hvis du vil være uten strøm i mer enn en dag, få tøris eller vanlig is for å bevare mat.
