Brunt eller hvitt rismel kan brukes som et glutenfritt alternativ til hvetemel. Når du baker en kake med rismel, er det best å bruke hvitt rismel, ifølge Lisa Lewis, Ph.D. Imidlertid varierer forskjellige merker av hvitt rismel i tekstur, med noen som er mer kornete enn andre. Du må kanskje eksperimentere for å finne en merkevare av hvitt rismel som er like i mykhet til det typiske allmentmelet.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Stek de to kakepannene med et lett belegg av non-stick bakspray.
Trinn 3
Bland sammen margarine, sukker og egg i en bolle til den er godt blandet.
Trinn 4
Kombiner rismel, potetstivelsesmel, tapiokamel, guargummi, bakepulver, natron og salt i en separat bolle.
Trinn 5
Hell melken i en målebeholder og bland vaniljeekstrakten inn i den.
Trinn 6
Tilsett mel og melkeblandinger til eggblandingen gradvis, ved å bruke lav hastighet på mikseren og vekslende mellom mel og melk. Bland bare til godt kombinert.
Trinn 7
Skyll smeten like i de tilberedte kakepannerene. Bake i ca 30 minutter, eller til kaken er lysebrun og springs tilbake når den trykkes lett i midten. Kjøl i pannen i 5 minutter og skru ut på wireholderen helt til den er helt kul.
Ting du trenger
- To 8-tommers runde kakepanner
- Non-stick bakspray med mel
- To boller
- Desilitermål
- Elektrisk mikser
- 6 ss. margarin
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1 kopp rismel
- 6 ss. potetstivelse mel
- 2 ss. tapiokamel
- 1 ts. guargummi
- 1/4 ts. bakepulver
- 1/4 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 3/4 kopp melk eller kaseinfri melk erstatning med 2 ts. sitronsaft
- 1 ts. vanilje ekstrakt
