Verden har et stort utvalg av risvarianter. Ris varierer i tekstur, størrelse, form, aroma og klebrighet. Ris er også tilgjengelig i en rekke farger, inkludert hvit, brun, rød og dyp lilla. Dyp lilla ris får sin mørke farge fra sitt ytre belegg av svart kli. Når lilla ris er tilberedt, gir klanen det en nøtet smak og legger til kostfiber. Lilla ris finnes i mange helsekostbutikker og økologiske matbutikker.
kalorier
Siden ris har utviklet seg gjennom årene, har den absorbert næringsstoffer fra lokale jordarter. Derfor vil ulike typer ris ha forskjellige næringsegenskaper. Hver rekke ris bringer sine egne unike ernæringsmessige fordeler til kostholdet ditt. Lilla jasminris inneholder 100 kalorier per 1/2-kopps kokt servering, mens lilla klebrig ris inneholder 160 kalorier per samme servering.
fett
Ris er en fettfattig mat. Lilla jasminris ris inneholder ikke noe fett, og lilla klebrig ris inneholder 1,5 g umettet fett per porsjon. I henhold til de amerikanske kostholdsretningslinjene fra Institutt for helse og menneskelige tjenester, bør fett utgjøre 25 til 35 prosent av dine daglige kalorier. Av disse bør mindre enn 10 prosent være fra mettet fett.
karbohydrater
Ris er rik på karbohydrater og har en liten mengde protein. Daglig anbefalt karbohydratinntak er 130 g per dag, mens det anbefalte proteininntaket er 46 g for kvinner og 56 g for menn. En servering lilla jasminris har 22 g karbohydrater og 2 g protein, mens en servering lilla klebrig ris har 34 g karbohydrater og 5 g protein.
Fiber
Lilla ris har en moderat mengde B-vitaminer og kostfiber. Å spise mat som er høy i fiber, vil hjelpe deg å holde deg fullere lenger etter at du spiser. Dette kan være nyttig hvis du prøver å gå ned i vekt. Selv om lilla jasminris har ingen kostfiber, har lilla klebrig ris 2 g kostfiber. Daglig anbefalt fiberinntak er 28 g for kvinner og 34 g for menn. Hvis du øker fiberinntaket ditt, må du gjøre det gradvis for å unngå gass- og magekramper.
