Under vanlige forhold hjelper en diett rik på kalium å opprettholde riktig nerve- og muskelfunksjon. Men kronisk nyresykdom og andre medisinske forhold forstyrrer kroppens naturlige regulering av kalium i blodet. Pasienter med disse tilstandene krever lavt kalium diett, og å finne kvalitetskilder til protein som passer til disse kaliumretningslinjene, kan være utfordrende.
Kaliumrestriksjoner
For mye kalium i blodet fører til muskel svakhet, hjerteslag uregelmessigheter og i ekstreme tilfeller død. Lavkalium dietter tillater vanligvis mellom 1500 og 2.700 milligram kalium per dag, med kaliumfôr definert som porsjoner med mindre enn 200 milligram. Kvalitetsproteinkilder har minst 8 gram protein per porsjon.
Kjøttprotein
Kjøtt og fiskeprodukter er svært høye i protein, men de har en tendens til å ha høye mengder kalium. Det er viktig å dele disse matvarer riktig. En 2-ounce servering med kokt kylling inneholder 200 milligram kalium og nesten 18 gram protein. En 3-ounce servering av hermetisert tunfisk inneholder 200 milligram kalium og 22 gram protein, selv om de fleste andre typer sjømat bør unngås. Lean skinke er et annet godt valg, med ca 200 milligram kalium og 14 gram protein i en 2 grams servering.
Meieri og egg
Meieriprodukter har en tendens til å være høy i kalium og høy i protein. Men forsiktig delkontroll gjør meieri- og eggprodukter levedyktige alternativer for denne typen diett. Et enkelt stort egg inneholder 100 milligram kalium, og tilbyr 7 til 8 gram protein. En halv kopp melk inneholder 185 milligram kalium, med 4 gram protein. En 1-oz stykke ost inneholder omtrent 100 milligram kalium og 5 til 6 gram protein.
Andre muligheter
Grønnsaker og frukt varierer i kaliuminnhold, men har en tendens til å ha flere gram protein per porsjon, noe som gjør dem anstendig kilder. Koking grønnsaker før forbruk frigjør mye av kalium. Drenering vannet fra veggies reduserer det totale kaliuminntaket. Gode valg inkluderer grønne bønner, som inneholder 180 milligram kalium og 2 gram protein per kopp servering; og blomkål, som inneholder 160 milligram kalium og 2 gram protein per halv kopp servering. Soyabønner og de fleste andre typer bønner er høyt i kalium, med mer enn 800 milligram per kopp servering. Unngå dem selv når kokt og drenert.
