De fleste matallergier er relatert til proteinene som finnes i bestemte matvarer, for eksempel gluten, myse eller kasein. Nylige studier rapportert av ABC News sier at visse uvanlige allergier, som allergi mot kjøtt, fant at reaksjonen var på visse karbohydrater som finnes i matvarer, og ikke proteiner. Den allergiske reaksjonen er en overfølsomhet overfor spesifikke karbohydrater og kan ikke være relatert til karbohydrater generelt. Matallergi er ofte forvirret som matintoleranse og må bestemmes av legen din. En matallergi er en funksjonsfeil i immunforsvaret mens matintoleranse er manglende evne til tarmene dine til å skape passende enzymer for å bryte ned enkelte proteiner og sukkerarter. Hvis du mistenker at du er allergisk mot karbohydrater, snakk med legen din.
Allergisk reaksjon
En allergisk reaksjon på karbohydrater oppstår fordi immunsystemet ditt feiler karbohydratet som en farlig substans. Selv om karbohydratet kan være ufarlig, reagerer kroppen på det på samme måte som en virus- eller bakteriell infeksjon. Ditt immunsystem skaper visse proteiner kalt IgE antistoffer, kort for immunoglobulin E, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Disse proteinene er utformet for å gjenkjenne karbohydratet når det kommer inn i kroppen, og for å bekjempe det. Utgivelsen av IgE-antistoffer fører til at mastceller i kroppen produserer histamin, en av de primære kjemikaliene som fører til matallergi symptomer.
Identifikasjon
Identifisering og bekreftelse av karbohydrat er det første trinnet for forebygging og behandling av tilstanden. Hvis din lege mistenker at du er allergisk mot visse karbohydrater, kan hun anbefale allergitesting for å avgjøre hvilke typer karbohydrater som forårsaker en allergisk reaksjon. Din allergiker kan velge å bruke hud eller blodprøve. MayoClinic.com forklarer at begge tester bidrar til å avgjøre om kroppen din skaper IgE-antistoffer når karbohydratet blir introdusert i kroppen din. Hvis testene returnerer positivt, vil legen din diagnostisere med en karbohydratallergi.
Mat allergi symptomer
Symptomer fra en karbohydratallergi ligner på en generell matallergi. Vanlige matallergisystemer utvikles i fordøyelsessystemet, huden og luftveiene. Symptomene kan variere fra mild til alvorlig og vil utvikle seg innen den første timen etter at du har tatt inn karbohydratet. Du kan utvikle magesmerter, kramper, diaré, oppkast, kvalme og opprørt mage i løpet av minutter etter å ha spist en karbohydrat du er allergisk overfor. Huden kan bli betent, kløende og rødt rundt munnen eller andre steder på kroppen. Brekninger og eksem er to vanlige hudreaksjoner som utvikles av matallergi. Åndedrettssystemet kan bli anstrengt. Betennelse i bihulene, lungene og halsen kan føre til nesestop, kortpustethet, hvesenhet, hoste, brystsmerter og postnasal drypp.
betraktninger
Ifølge ABC News er den eneste kjente karbohydratallergien som er identifisert, med karbohydrater som finnes i kjøtt. Den allergiske reaksjonen regnes som svært sjelden og forårsaker forsinkede symptomer, mens andre proteinallergier forårsaker relativt umiddelbare symptomer. En karbohydratintoleranse vil bare forårsake fordøyelsessymptomer, mens en ekte karbohydratallergi vil forårsake symptomer som påvirker mer enn tarmen. Karbohydratallergi kan forårsake anafylaktisk sjokk og må vurderes av legen din. Stopp å spise mat som du mistenker at du er allergisk overfor til du kan se av en lege.
