Hvis du ser på noen av de sunneste diettplanene, som Middelhavsdiet eller DASH-dietten, vil du legge merke til at de anbefaler at du gjør frø til en vanlig del av din spiseplan. Frø er næringsdrevne matvarer med høy protein, fiber, sunne fettstoffer, vitaminer og mineraler. Ulike frø, som linfrø og gresskarfrø, gir forskjellige helsemessige fordeler. Sammenligning av de to vil vise fordelene med å inkludere begge i dietten.
kalorier
Det er en liten kaloriforskjell mellom linfrø og gresskarfrø med linfrøene som inneholder mer kalorier per porsjon enn gresskarfrøene. En 1/4-kopps servering av hele linfrø inneholder 224 kalorier, mens samme størrelse servering av tørkede gresskarfrøkjerner inneholder 180 kalorier.
Protein
U.S. Department of Agriculture anbefaler at du varierer inntaket av proteinrike matvarer ved å inkludere flere matvarer som linfrø og gresskarfrø i stedet for rødt kjøtt og kylling. En 1/4-kopps servering av linfrø og gresskarfrø inneholder henholdsvis 8g og 10g protein.
fett
De fleste av kaloriene i både linfrø og gresskarfrø kommer fra dens fettinnhold. Imidlertid er begge høye i hjerte-sunn enumettet og flerumettede fettstoffer. En 1/4-kopps servering av linfrø inneholder 18 g totalt fett, 1,5 g mettet fett, 3,2 g monoumettet fett og 12 g flerumettet fett, og samme servering gresskarfrø inneholder 16 g totalt fett, 2,8 g mettet fett, 5,2 g monoumettet fett og 6,8 g flerumettet fett. Den en signifikante ernæringsforskjellen mellom de to frøene er omega-3 innholdet i linfrø. En 1 ss. servering av munnflaxseed gir 1,6 g omega-3 fettsyrer, som møter Institute of Medicines anbefalt daglig inntak av 1,1 til 1,6 g omega-3 fettsyrer per dag. Inkludert mer omega-3 fettsyrer i kostholdet ditt kan bidra til å forbedre blodtrykket, blodkolesterolnivået og hjertesykdommen. Gresskarfrø er ikke en betydelig kilde til omega-3 fettsyrer.
Karbohydrater og Fiber
Linfrø er også betydelig høyere i fiber enn gresskarfrø. Faktisk er hele linfrø brukt som avføringsmiddel for å forbedre tarmbevegelsene. En 1/4-kopps servering med hele linfrø inneholder 12g karbohydrater og 11,5g fiber, mens gresskarfrøene inneholder 3 g karbohydrater og 2g fiber. Kvinner trenger 21 til 25g fiber om dagen, og menn trenger 30 til 38g fiber per dag.
Vitaminer og mineraler
Som næringsrik mat inneholder frø høye mengder av essensielle vitaminer og mineraler i en liten servering. En 1/4 kopp fullfrøfrø inneholder 107mg kalsium, 1,8mg sink, 2,4mg jern, 341mg kalium, 165mg magnesium og 37mcg folat. En 1/4-kopps servering av gresskarfrøkjerner inneholder 15mg kalsium, 2,5mg sink, 2,8mg jern, 261mg kalium, 191mg magnesium og 19mcg folat.
