Selv om persille ofte brukes til å garnere mat eller gi et fargeelement på en tallerken, er det faktisk en veldig sterk helsekost. Persille er rik på vitamin C, jern, folat, kalium, kalsium og vitamin A. Persille kan også inneholde kreftbekjempende egenskaper, inkludert polyacetylener, coumariner, flavonoider og monoterpener. Hvis du trenger å inkludere mer jern i dietten, er det flere måter å inkorporere persille på i dine daglige spisevaner.
Hvordan inkorporere mer persille i kostholdet ditt
Trinn 1
Begynn dagen med en grønn smoothie. For å lage en grønn smoothie, kombiner 1 eller 2 kopper persille i en blender med frukt etter eget valg. Blandingsprosessen bryter ned persille, som gjør at kroppen din lettere kan fordøye og assimilere næringsstoffene. Ifølge Victoria Boutenko, forfatter av Green For Life, for at menneskekroppen skal skaffe næringsstoffene i en plantecelle, må cellens vegger i plantecellene brytes. Veggene er sterke, og derfor krever en person å tygge maten grundig til det punktet hvor det er kremaktig, eller celleveggene kan brytes ned ved å blande maten.
Steg 2
Legg persille i salater eller lag en persille salat. Rå persille inneholder 21 prosent av den anbefalte verdien av jern per kopp. For å lage en persille salat, hogg stek av persille i mindre seksjoner. Legg til salat grønnsaker og en dressing etter eget valg. For et sunt valg, utfyller sitronsaft eller olivenolje en persille salat godt.
Trinn 3
Juice rå persille og drikke alene eller kombinere med andre grønnsaker eller fruktjuicer. Juicing er gunstig fordi det fjerner fiberen fra anlegget. Menneskekroppen kan da absorbere enda mer næringsstoffer fra ferskpresset mat. Juicing matvarer konsentrerer også næringsstoffene og lar deg konsumere mer enn du normalt ville hvis maten var i sin faste form. Juicing 5 kopper persille om dagen vil gi deg 100 prosent av det anbefalte daglige inntaket av jern.
Trinn 4
Bruk tørket persille for å smake pasta retter, salater, gryteretter, supper og pizzaer. Det kan være vanskelig å bruke nok tørket persille hele dagen for å få den til å fungere som din eneste kilde til jern. Men å legge til små mengder gjennom dagen vil bidra til å øke jernforbruket.
Tips
- Det kan være vanskelig å spise nok persille for å kunne tjene som et jerntilskudd. Juice persille og drikker et stort glass persille juice vil være ditt beste alternativ for å konsumere en stor mengde jern utelukkende fra persille. Etter et balansert, sunt kosthold som inneholder flere kilder til jern, vil det være et erstatning for et jerntilskudd.
advarsler
- Kontakt legen din før du velger å slutte å bruke et anbefalt tilskudd.
