Ernæringsvurdering er basert på informasjon fra kilder som medisinsk historie, høyde, vekt, laboratoriedata, fysisk utseende og diettintervju. En helsepersonells vurdering av ernæringsstatus er avgjørende for å møte mål for optimal helse. Ernæring er en del av hverdagen, og endringer i ernæringsstatus har en alvorlig innvirkning på kortsiktig og langsiktig helse. Dietitians bruker disse verktøyene for ernæringsvurdering, men det finnes verktøy som alle kan bruke for å holde rede på grunnleggende ernæringsstatus. Disse verktøyene bør ses som stykker til et puslespill eller som separate elementer til et større bilde, da ett element ikke gir hele bildet.
Kroppsmasseindeks
Kroppsmasseindeksen din er en god indikator på din generelle helse. Kroppsmasseindeks, eller BMI, vurderer vekt for høyde og er den foretrukne standarden fordi det er den kliniske måling som hovedsakelig er nært knyttet til kroppsfettinnhold, ifølge boken "Contemporary Nutrition" av Gordon Wardlaw, PhD. BMI kan bestemmes ved hjelp av en formel. Det er imidlertid mye lettere å få et BMI-diagram til å lese i stedet for å beregne en formel. BMI kalkulatorer kan fås online. Du oppgir høyde og vekt og deretter beregnes BMI fra tallene som er oppgitt. Det er viktig å huske på at BMI er bare et stykke i puslespillet og ikke tar hensyn til muskelmasse.
Diettanalyse
Når du analyserer hvert stykke mat eller drikkevann som går i munnen, bruker du et ernæringsvurderingsverktøy som kalles diettanalyse. Dette verktøyet tar hensyn til alle matvarer og væsker som konsumeres og vurderer næringsinnholdet. Spesielt vil en diettanalyse bestemme totalt antall kalorier som forbrukes, kalorier fra fett, protein og karbohydrater, fiber, sukker og mengder mikronæringsstoffer som forbrukes. Kostanalyse sammenligner dine behov med hva du faktisk forbruker og gir en prosentandel. Disse rapportene kan variere fra enkle til komplekse, basert på dine preferanser. Analyse av diett med diettist er mer i dybden og spesifikk for individuelle behov. Onlineprogrammer varierer i dybden, men gir et godt sted å starte.
Del størrelser
Del størrelser er svært viktig å vurdere ved å bestemme ernæringsstatus, forklarer Senter for sykdomskontroll. Det finnes mange verktøy for vurdering av delstørrelser for å gjøre det så enkelt som mulig. Livsstørrelsesmodeller av passende matdeler er ett verktøy for delstørrelsesvurdering. Retningslinjer finnes som fremmer visualisering av et bestemt objekt, for eksempel en tennisball for en koppdel. Nettbaserte verktøy er tilgjengelige for å også vurdere porsjonsstørrelser, i form av bilder, kalkulatorer og guider.
Antropometriske målinger
Det høres komplisert, men det er det ikke. Antropometriske målinger er en annen vanlig og nødvendig del av ernæringsvurderingen. Antropometrisk vurdering tar hensyn til målinger av kroppsvekt, lengde eller høyde, omkretser og tykkelser av kroppen, forklarer boken "Moderne ernæring". Disse målingene ser på den aktuelle næringsstatusen til en person.
