Kunstige søtningsmidler er ikke-næringsrike alternativer til sukker. Disse søtningsmidlene er vanligvis minst 30 ganger søtere enn sukker. Noen eksempler på søtningsmidler i bruk i USA inkluderer sakkarin, acesulfam-K, sukralose, aspartam, raffinert stevia og neotam. Disse søtningsmidlene gir et alternativ til høyt kalori sukker. Som diabetiker kan du bli fristet til å velge et kunstig søtningsmiddel. Rådfør deg med legen din, da noen kunstige søtningsmidler kan påvirke insulin.
Insulin
Insulin er ansvarlig for å bryte ned karbohydrater og fett, slik at de er klare til transport gjennom kroppen din for energi. Insulin er et hormon som skiller ut bukspyttkjertelen når glukose kommer inn i blodet. Karbohydrater, inkludert næringsstoffer, blir glukose i blodet ditt. Bordsukker, samt andre enkle sukkerarter som fruktose, brytes raskt ned i blodsukkeret, noe som resulterer i blodsukkernivå og en etterfølgende spike i insulin.
Kunstige søtningsstoffer
Fra offentliggjøringstidspunktet vurderer US Food and Drug Administration en rekke kunstige søtningsmidler "generelt trygt." Aspartam, et søtningsmiddel omtrent 200 ganger søtere enn sukrose, mottok FDA-godkjenning etter nesten to tiår med testing. Sukralose, markedsført under navnet Splenda, er omtrent 600 ganger søtere enn sukrose. Acesulfame-K er et søtningsmiddel som ligner på smak av aspartam, godkjent av FDA for begrenset bruk i tyggegummi og brus. FDA godkjenner også S. rebaudiana, en art av stevia busk , for bruk som søtningsmiddel, men det har ikke godkjent helblad eller uraffinert stevia.
Positive resultater
En av de tidligste kunstige søtningsmidlene, aspartam, ble vist tidlig for å ha en positiv innvirkning på insulinutskillelsen, ifølge en artikkel publisert i 1986 i "Diabetes Research and Clinical Practice" journal. Kroppen din gjenkjenner ikke sukralose som sukker på grunn av de tre kloratomer; i stedet beveger sukralose ufordøyd gjennom fordøyelsessystemet ditt uten å påvirke insulin eller blodsukker, ifølge et studentpapir på Vanderbilt Universitys helsepsykologi-nettsted. Stevia forårsaker ikke en spike i insulin og kan også forbedre glukosetoleransen, en 1986-artikkel i "Brasilian Journal of Medical and Biological Research" rapportert. Stevia kan også forbedre insulinresistensen, ifølge en dyrestudie publisert i "Planta Medica" i februar 2005.
Forsiktighetsregler
Kunstige søtningsmidler er ikke alle opprettet like. En artikkel publisert i tidsskriftet "Hormon og Metabolisk Forskning" i 1987 rapporterte at det kunstige søtningsmiddelet acesulfam-K øker frigjøringen av insulin. Kunstige søtningsmidler kan forårsake bivirkninger som diaré og mageforstyrrelser. Ikke bruk kunstige søtningsmidler, for eksempel noen stevia ekstrakter, solgt i alkohol hvis du er diabetiker. Kontakt legen din angående hvilket kunstig søtningsmiddel som er det beste valget for deg.
