Jod er et mineral som er avgjørende for en sunn vekst i menneskekroppen. Det spiller en sentral rolle i skjoldbruskfunksjonen, og en mangel på jod er ansvarlig for å skape hypothyroidisme. Forekomsten av jodmangel i USA har blitt sterkt redusert ved bruk av iodisert salt; Imidlertid er visse andre matvarer rik på jod som gir kroppen det som trengs for normal vekst og funksjon. Kombiner jodrik mat for å møte ditt anbefalte daglige inntak av 150 mikrogram.
Sjømat og kjøtt
Reker med salat. Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Overflødig i jod, er fisk en primær kilde for dette spormineralet. De fleste fisk er i stand til å trekke ut og konsentrere jod fra sjøvann. To av de høyeste kildene til jod er torsk og reker - de inneholder henholdsvis 198 og 70 mikrogram per porsjon. Tunfisk inneholder også jod - 34 mikrogram per 6 ounce porsjon - og 3 gram kalkunbryst øker jodinntaket med 34 mikrogram.
Iodisert salt
En rist av iodisert salt. Fotokreditt: Jupiterimages / liquidbibliotek / Getty Images Den primære kilden i USA for jod kommer fra produsert, iodisert salt. Den består av vanlig bordsalt kombinert med små mengder jodholdige salter. Iodisert salt er blitt en standard for bruk i USA, og finnes i nesten alle emballerte matvarer som har blitt pre-saltet. Et gram iodisert salt inneholder 77 mikrogram jod.
Kelp og andre tang
Sjøbunn innpakket sushi. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Brunt tunge kelp samt andre former for tang som wakame og nori er rike på jod, University of Maryland Medical Center (UMMC) rapporter, og er utmerket å legge til mat for deres høye næringsstoffer innhold. Legg kelp som krydder eller bruk det som et tillegg i pilleform. Jodinnholdet av tang varierer, men det kan overstige 4500 mikrogram per kvarts ounce servering, ifølge Linus Pauling Institute.
Melk, yoghurt og ost
Perle og ost på et skjærebrett. Fotokreditt: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Yoghurt og andre meieriprodukter er vanligvis rike på jod fordi de har fått jod tilsatt dyrefôr fra melkebønder, rapporterer Linus Pauling Institute. Mengden jod har en tendens til å være lavere om sommeren når kyr får lov til å beite hvor jordinnholdet er lavere i jod. En kopp melk 56 mikrogram jod.
