Druer har blitt dyrket siden bibelske tider og er fortsatt en favoritt snackfrukt. Søt å smake, de brukes ofte til å tilfredsstille sukkerbehov, og med mer enn 50 varianter, er du sikker på å finne en type du liker. Belastet med vitaminer og mineraler bidrar det til daglig inntak av nødvendige forbindelser. Av vitaminene som finnes i druer, er vitamin K dominerende, men de leverer også andre ernæringsmessige fordeler.
K-vitamininnhold
USDA National Nutrient Database rapporterer at 1 kopp rød eller grønn druer inneholder 22 mcg vitamin K, som er 28 prosent av anbefalt daglig inntak. Den primære funksjonen av vitamin K i kroppen er å koagulere blodet, og uten det kan du bløde til døden med en liten snitt eller kutt. National Institutes of Health rapporterer at vitamin K også kan spille en rolle i byggingen av sunne bein. På grunn av sin blodfortynnende virkning, hvis du er på blodfortynnere, snakk med legen din før du spiser mat som er høy i vitamin K.
Vitamin C og mineraler
Når du tenker på frukt høyt i C-vitamin, kan appelsiner og grapefrukt komme til å tenke, men druer inneholder også høy C-vitamin. Den 1-kopps servering som tilbyr 28 prosent av RDI av vitamin K, leverer 27 prosent av det anbefalte vitamin C-inntaket, med 16,3 mg. Vitamin C er et vannløselig vitamin, noe som betyr at det ikke er lagret i kroppen og må byttes daglig. Funksjoner av vitamin C inkluderer oppbygging av immunsystemet og bygging og vedlikehold av sunne bein, tenner, hud og membraner. Druer inneholder andre vitaminer, men ingen i en konsentrasjon så høy som vitamin K. Andre vitaminer inkluderer vitamin A, vitamin E og B-komplekset. Sammen med vitaminer inneholder druer flere mineraler, inkludert kobber, kalium, fosfor, magnesium, jern, mangan, kalsium, sink, selen og fluor.
Diettprofil
Druer gir mer enn vitaminer og mineraler. Den 1-kopps serveringen av røde eller grønne druer tilbyr 27,3 g karbohydrat, hvorav 23,4 g er sukkerarter med 1,4 g fiber. Protein ved 1,1 g, 104 kalorier og 0,2 g fett rulle ut diettprofilen til druer.
Helsefordeler
Vitaminer og mineraler i druer gir sine egne spesifikke helsemessige fordeler, men druer, spesielt røde, inneholder andre forbindelser som tilbyr enda mer. Drueskinn, frø og masse inneholder polyfenoler og antioksidanter, som resveratrol, som bidrar til å bekjempe kroniske sykdommer. November 2010-utgaven av "Nutrition Reviews" rapporterer at druer bidrar til å bekjempe og redusere risikoen for hjertesykdom, kreft, diabetes, Alzheimers og herding av arteriene.
