Bakt hele squash er en fylling, næringsrik og lav-kalori tillegg til ethvert måltid. Selv om squash er kategorisert som enten vinter eller sommer, er de fleste typer tilgjengelige året rundt. Baking hele squash er den beste måten å få fram smaken og tekstur fordi kokende squash kan ødelegge sin delikate smak, sier Chef Ris Lacoste i en artikkel for "Fine Cooking." Hele bakt squash er også allsidig og kan tilberedes med både søte og smakfulle krydder.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader F og sprøyt en stekepanne eller stekeplate med nonstick spray.
Steg 2
Vask squash grundig, være sikker på å fjerne alle spor av smuss. Rå squash, bortsett fra butternut og mindre typer som crookneck, kan være svært vanskelig å skrelle, så det er best å bare bake dem med huden på.
Trinn 3
Skjær et lite stykke av toppen eller siden av squashen slik at den sitter flatt på skjærebrettet hvis du har tenkt å kutte squashen halvt for å bake den. De fleste squash skins er veldig tøffe, så stabilitet er avgjørende for å unngå skade. Klipp squashen i halv lengde. Pek bladet ned gjennom squashen hvis kniven pinner i stedet for å prøve å tvinge den. Poke hull i huden på squashen hvis du ikke har tenkt å kutte den i halv før baking.
Trinn 4
Legg en punktert, hel squash i en bakerett. Hvis du baker kuttet squash, er det to måter å gjøre det på. Du må enten kutte squash-ansiktet opp i en bakervarer eller på et kakeblad og dryss det med uansett urter og krydder du velger. Du kan også sprede lønnesirup eller appelsinjuice på bunnen av bakervarer eller kakeblad og plasser squash kuttet ned, noe som gir kjøttet i squashen en karamellisert effekt.
Trinn 5
Bake squashen i 20 til 30 minutter, kontroller den ved å peke den med en gaffel fra tid til annen. Gaffelen skal lett glide inn i squashen og oppleve ingen motstand når squashen er ferdig.
Trinn 6
La squashcooen til du ikke er i stand til å håndtere hvis du vil skille den. Scoop innsiden ut av skallet, eller skjær eller kub squashen for å betjene den uten huden.
Ting du trenger
- Baking parabolen eller cookie ark
- Sprøytesprøyte
- squash
- Skarp kniv
- Gummi hengekøye (valgfritt)
- Gaffel
- lønnesirup
- Kanel
- appelsinjuice
- Smør
Tips
- Stuff begge halvdelene av et kuttskall med hakkede grønnsaker og krydder og drikk det med olivenolje før du baker for en spesiell godbit.
advarsler
- Prøv aldri å muskelknive en kniv gjennom en rå squash fordi squash kan være glatt og vanskelig å holde.
