Mens langsomme kokere som Crock-Potter representerer en moderne bekvemmelighet for travle kokker, følger ikke hver tallerken "kaste inn og glemme det" ideelt. Noen ingredienser trenger forberedelse før de legges til Crock-Pot. Andre, for eksempel nudler, blir grøtaktig hvis de lar seg lage mat hele dagen, selv ved lave innstillinger. Heldigvis kan de fleste klassiske retter som kylling noodle suppe og biff stroganoff fortsatt bli satt sammen om morgenen, med minimal siste øyeblikk arbeid. Tilberedning av nudler på komfyren eller i sakte komfyren de siste 15 minuttene kan gjøres mens du setter bordet og setter sammen en salat.
Noodle Casseroles and Stews
Trinn 1
Brun eller saut noen ingredienser som ikke er nudler, som må tilberedes før de legges til crock-potten. Kjøttbiff, svinekjøtt eller kalkun krever generelt bruning, som også store kutt av fjærfe og kjøtt. I tillegg foretrekker noen kokker å karamellisere løk, hvitløk, selleri eller gulrøtter før de legges til sakte komfyren.
Steg 2
Legg ferske og brune ingredienser til Crock-Pot i den rekkefølgen som er foreslått av oppskriften.
Trinn 3
Vri langsomt komfyr til den anbefalte innstillingen høy eller lav, og la måltidet tilberedes i det nødvendige antall timer.
Trinn 4
Ta en pott til å koke på ovnen når maten er nesten klar.
Trinn 5
Kok nudler på ovnen øverst til al dente-scenen. Vanligvis er denne faste tekstur oppnådd ved å lage nudler i minst mulig tid på pakken.
Trinn 6
Stam de tilberedte nudlene og legg dem til en serveringsskål eller til crock-potten. Retter som biff stroganoff ring for å plassere nudler i en serveringsskål og skje biffblandingen over nudlene.
Trinn 7
Fortsett å tilberede gryten eller gryten, med nudler, i omtrent fem minutter, hvis du har lagt nudlene til sakte komfyren. Dette sikrer at nudlene og resten av ingrediensene kommer til samme temperatur.
Nudelbaserte supper
Trinn 1
Følg trinn 1 til 3 ovenfor.
Steg 2
Test ingrediensene for å se om de er ferdige. Grønnsaker bør være ømme og saftene av kjøtt eller kylling skal løpe når de gjennombores med en gaffel.
Trinn 3
Fjern kjøttet fra crock-potten og hold det dekket for å beholde varmen, hvis kjøttet er i store stykker. Dette trinnet sikrer at større kjøttstykker ikke overcook mens nudlene blir kokt på høyt. Hvis du allerede lager matet på kortere tid ved høy innstilling, eller hvis oppskriften inneholder malt eller kubert kjøtt, kan du velge å utelate dette trinnet.
Trinn 4
Vri Crock-Pot-innstillingen til høy, hvis hvis ikke allerede er i den innstillingen, og legg til ukokte nudler. Hvis det ikke er nok væske i gryten for å dekke nudlene, legg til vann eller buljong.
Trinn 5
Kok nudler i suppe kjøttkraft på høyt i ca 15 minutter.
Trinn 6
Return kjøtt til Crock-Pot. Hvis oppskrift krever fjerning av kjøtt fra bein på slutten av tilberedningstrinnet, gjør dette mens nudlene er tilberedt, og send deretter det bearbeidede kjøttet til sakte komfyren.
Trinn 7
Fortsett å lage suppe i fem minutter for å la alle ingrediensene nå samme temperatur. Skje suppe i en tureen eller individuelle suppe boller.
Tips
- På grunn av deres størrelse og tekstur er lasagna nudler ikke like lett overcooked som andre pasta typer. Forbered lasagne i en Crock-Pot ved lagring av ukokte nudler med brunet biff, ricottaost, mozzarellaost, tomatsaus og hva som helst annet ingredienser din lasagneoppskrift krever. Kok på høy i en time og lav i fem ekstra timer. Mens Crock-Pot-supper inneholder nok væske til å lage nudler i de siste minuttene av prosessen, kan du også følge non-suppe-metoden og lage nudler på komfyren og legge til de kokte nudlene like før servering.
advarsler
- Innstillingen "høy" på Crock-Pot må bare brukes når du er hjemme for å overvåke, advarer USDA. For matlaging hele dagen er den lave innstillingen det beste alternativet. Vent alltid det anbefalte antallet timer før du serverer treg matlaging. Selv når maten lukter appetittvekkende og ser ut "ferdig", bør den ikke konsumeres før den angitte oppskriften. Det tar en sakte komfyr flere timer for å nå bakteriedrepende temperatur.
