Peanøttsås er et populært akkompagnement til satay, grillet kylling eller tofu og et bredt utvalg av asiatisk inspirerte retter, spesielt retter fra Thailand. Mens de fleste peanøttsåser inneholder næringsinnpakket ingredienser, er de også høyt kalorier og fett, noe som gjør dem sunne valg - men bare i moderasjon. Det er absolutt mer næringsrike og kaloribaserte alternativer til peanøttsås, men hvis du holder deg til små porsjoner, vil sausen ikke skade noen diett planer.
kalorier
En full kopp Thai peanøttsås har mer enn 700 kalorier, 55 g fett, 1,350 mg natrium, 35 g karbohydrater og nesten 35 g protein. Det er en heftig servering fra næringsmessig synspunkt, men å ha en mer moderat mengde saus kommer med mer rimelige verdier. To ss peanøttsaus har bare 45 kalorier, ca 3,5 g fett, 85 mg natrium, 2 g karbohydrater og 2 g protein.
ingredienser
Peanøtt saus er så tung på kalorier og fett på grunn av hva det tradisjonelt inneholder. Basen er fettfylt kokosmælk, med fett peanøttsmør og jordet peanøtter tilsatt. Sausen kan også inneholde brunt sukker eller honning, soyasaus og olje, som kan øke sukker og natriuminnhold. Juni 2000-utgaven av "Cooking Light" -magasinet antyder å lage en sunnere, lavere kalori og fettfattig versjon av peanøttsaus ved bruk av lett kokosmørk, nedsatt fett peanøttsmør og bare 2 ts. sukker med limejuice og fersk koriander for å legge til smak og forbedre tekstur.
Alternatives
Hvis du har en tendens til å gå over bord når du serverer krydder, er peanøtesaus ikke det sunneste valget fordi disse kaloriene og fettgrammet kan legge opp raskt. Lavere kalori alternativer er pureed aubergine eller tomat sauser med krydder og lys kokosmelk. En svart bønnsaus vil holde proteinnivået høyt, men holde seg lite i fett og generelle kalorier. Hvis du lager en tallerken for hvilken marinara saus ville fungere, gå for det: en full kopp saus inneholder bare 80 kalorier, 2 g fett, 14 g karbohydrater, 6 g sukker og 2 g protein.
betraktninger
Det er også viktig å tenke på hva du spiser med den peanøttsås. Skinless fjærfe eller tofu og friske grønnsaker vil ikke legge til mange kalorier i parabolen og gi deg en sunn dose protein, vitaminer og mineraler, men helles såsen på en mat som allerede er høy i fett, for eksempel biff eller saut nudler, kan legge til hundrevis flere kalorier og et dusin eller mer fat gram. Hvis du ser på vekten, må du fortsette å servere størrelser små og sørg for at tallerkenen din har balanse med elementer fra flere forskjellige matgrupper.
