I Spania består det typiske kostholdet av en liten frokost, en middagsopplevelse, en stor ettermiddags lunsj, en sen ettermiddagsmat og et sent kveldsmåltid. Den spanske dietten består av mange matvarer med høy karbohydrater som frukt, grønnsaker, stekte poteter, risretter, søte ruller og varm søt sjokolade. Fisk, egg, svinekjøtt, ost, urter og krydder er også vanlige ingredienser i spansk diett.
Frokost
Spanske folk spiser vanligvis ikke mye om morgenen. Tradisjonelt starter de med en caf? con leche, som er sterk kaffe med skummel varm melk, ledsaget av hvete kjeks, et stykke toast eller en croissant med ost eller syltetøy. Churros, stekte donutlignende bakverk toppet med sukker og servert med varm søt sjokolade, er også vanlig om morgenen. Av og til vil frokosten bestå av en spansk omelett med skinke eller ristet rulle spredt med knust tomat, olivenolje og salt.
Lunsj
Tradisjonelt er lunsj det største måltidet i Spania. Det serveres om ettermiddagen under siesta, som vanligvis holder fra 2 til 5 p.m. Lunsj inneholder ofte flere retter. Det kan starte med en suppe eller råherdet skinke, etterfulgt av en kjøtt- eller fiskerett og deretter en ørken. Forrett og hovedmåltid inneholder vanligvis store mengder hvitløk og olivenolje. Brød serveres alltid på siden for dipping i sauser og oljer. Tradisjonelle spanske retter inkluderer grillet sardiner, baskisk tunfisk og potetgryte, kikærter med pølse og paella, en safranrisfat med fisk eller kylling. Tradisjonen om å spise det største måltidet til lunsj, mens det er vanlig, går imidlertid langsomt, fordi mange mennesker har lenge pendler på jobb, noe som forhindrer at de går hjem til lunsj. Amerikansk kultur har også sakte innvirkning på den spanske kulturen.
Kveldsmat
Middag serveres vanligvis mellom kl. 9.00 og midnatt. I Spania er supper mye lettere enn lunsj og kan bestå av en spansk potetomellett, en salat eller en bolle gazpacho, en kald suppe laget av tomat og andre grønnsaker. Supper serveres nesten alltid med en grønn salat på siden. Noen ganger er kveldsmåltid begrenset til tapas, som er en lett matbit som består av en rekke forrettlignende elementer, som stekte ringer av blekksprut, reker, pølse, kjøttboller, skinke, salami, oster og oliven.
snacks
De fleste spanske personer som følger et tradisjonelt kosthold, spiser to ekstra måltider om dagen, en om middagstid og en annen rundt klokka 6 Rundt middag, tapas, som er små måltider som forretter, er et populært snack valg. Når tapas blir spist som en middagsmat, har de en tendens til å være lettere enn tapas serveres til kveldsmat. En typisk tapasfat er en liten del av hvitløk sopp, kjøttboller eller herdet skinke. Brød med skinke eller salami er en vanlig sen ettermiddagsmat, hovedsakelig spist av barn.
