Ikke bli avskrekket av jicamas ubehagelige utseende eller morsomme navn - denne lille klumpen av en grønnsak kan være like morsomt å spise som navnet heter. Jicama, uttalt "hee-ca-ma" og også kjent som yambean, kan nytes rå eller tilberedt. Den litt søte smaken av denne veggie gjør den ideell til snacking og salater i sin rå form; når det er på tide til middag, bruk det akkurat som om du vil ha en potet. Fordi det er lavere i karbohydrater enn en potet, er jicama en sunn stand-in for den suppertime stift.
Hele Bakte Jicama
Baking jicama hele er like enkelt som å lage en potet. Pierce huden med en gaffel flere ganger og bake jicama på 375 grader Fahrenheit i en time. La det avkjøles i noen minutter og skjær det i halvparten. Server den bakte jicamaen som om du vil ha en bakt potet, med et smørbrød, lite fettsyre og noen andre utsmykninger du liker. Jicamas hud er tøff og uspiselig, så skyll ut kjøttet og bruk huden for kompost eller kassér den.
Bakt Jicama Chunks
Neste gang du lager grillet kylling eller kalkunbryst, prøv bakt jicama biter i stedet for stekte poteter som en sidefarge. Bruk en skarp paringkniv for å skille den harde huden av jicamaen og hugget kjøttet i biter i størrelse. Kast jicamabitene med olivenolje og urter som rosmarin og basilikum. Spred jicamabitene på et kakeblad og bake ved 400 grader Fahrenheit i en time til en time og 15 minutter. Rør bitene et par ganger under baking, slik at jicamaen brenner jevnt.
Bakt Jicama Fries
Du kan ikke ha burgere uten pommes frites, men stekte poteter er ikke de sunneste tingene du kan sette på bordet. Prøv å servere kalkun burgere med jicama frites i stedet. Skjær jicamaen i tynne skiver, stakk noen skiver og kutt over dem for å lage franske stekebiter. Sprøyt et bakeplate med kokespray og varm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Spred jicama frites på pannen og krydret som ønsket. Bake frites i 45 minutter eller til de er ømme; legg til noen minutter hvis du gjorde frites tykkere, som hjemmefries.
Andre bruksområder for Jicama
I tillegg til å bake jicama, kan du også hogge eller skive den og bruke den i steker, supper og stews. Strukturen til stektfryst jicama ligner på en vannkastanje, og når den brukes i supper eller småkoke, vil jicama absorbere de andre smakene pent. Prøv kokende peeling jicama biter til de er ømme og mashing dem som poteter. Hvis du ikke er klar for matlaging, skiv eller hakk den skrelles jicamaen og legg den til en kokk eller grønn salat. Server sliced jicama raw med salsa, guacamole eller hummus for en sunn matbit.
