Funnet av vitamin K i 1929 resulterte ved et uhell fra en undersøkelse av husdyrholdet som ble utført av den danske forsker Henrik Dam. Dam observert uvanlige symptomer hos dyrene, hovedsakelig relatert til blødning, som hadde den vanlige årsaken til vitamin K-mangel. Hans funn vil senere hjelpe forskere til å forstå vitamin K hos mennesker.
Formål med vitamin K
Blodproteiner Foto Kreditt: xrender / iStock / Getty Images K-vitamin er et essensielt vitamin som letter blodproppene. Navnet er hentet fra "koagulasjon", det tyske ordet for koagulasjon. Kroppen lagrer vitamin K i fettvev og i leveren, selv om dette vitaminet stammer fra tarmkanalen. I tillegg til å støtte den normale blodprotokollen bidrar vitamin K også til bein tetthet, og spiller en spesielt viktig rolle for kvinner nærmer overgangsalderen som er utsatt for osteoporose.
Intern kilde av vitamin K
Asparges er rik på vitamin K Foto Kreditt: Clara_Gabrielli / iStock / Getty Images Som med andre vitaminer, må du spise mat som inneholder vitamin K. Men vitamin K produseres også i kroppen din. Visse bakterier inne i tarmkanalen produserer vitamin K for de fleste, men i sjeldne tilfeller ikke i tilstrekkelig mengde. I disse tilfellene må du opprettholde et sunt kosthold med matvarer rik på vitamin K. Ifølge MedlinePlus skal menn og kvinner spise 90 mikrogram vitamin K om dagen.
Matvarer med vitamin K
Høstost med blåbær Foto Kreditt: MKucova / iStock / Getty Images En mengde mat inneholder vitamin K. Som et resultat, sannsynligvis bruker du sannsynligvis nok av dette vitaminet uten å måtte endre dietten. Matvarer som inneholder K-vitamin er løvrike grønnsaker som spinat, grønnbladsalat og grønnblaksalat; meieriprodukter som cottage cheese; soyabønner og soya melk; og bjørnebær, blåbær, druer og juice laget av disse. Mange andre frukter inneholder også vitamin K.
Tegn på vitamin K-mangel
Kale Fotokredit: zona / iStock / Getty Images De viktigste tegn på mangel er blødningsproblemer, enten uten koagulering eller med koagulering som tar svært lang tid. Andre problemer inkluderer unormalt store menstruasjonsperioder hos kvinner, blødning og osteoporose og andre beinforstyrrelser. Mer alvorlige indikasjoner på vitamin K-mangel inkluderer leverkreft og fødselsskader hos barn født til mødre som lider av denne mangelen. Hvis du regelmessig spiser et balansert kosthold, men ser ut til å vise tegn på mangel på vitamin K, må du kontakte lege for andre mulige årsaker til plager.
