Balsamicoeddik er en av verdens mest verdsatte matvarer, med en flaske av de "virkelige ting" som koster mer enn noen smarte telefoner. Men rimelig balsamicoeddik er også tilgjengelig i supermarkeder, og det er bra hvis du ønsker å gå ned i vekt. Brukes på riktig måte, denne vakre, tartvæske kan hjelpe deg med å nå dine vekttapsmål.
Typer eddik
Få matvarer varierer i pris så mye som balsamicoeddik. Sann balsamisk vinegarer, eller "balsamicos" er laget av hvite Trebbinado druer som knuses og kokes til omtrent halvparten av deres opprinnelige volum. Den resulterende druen "must" blir da i eik fat i minst 12 år. Denne typen eddik kan bare produseres i Italia og koster ca 200 dollar per flaske, i henhold til mars 2007-utgaven av "Cooks Illustrated" magazine. Imidlertid rapporterer "Cooks" at balsamvinviner fra supermarked, som er gjort ved å konsentrere og søte rødvinvinegarer, og som varierer i pris fra $ 4 til $ 14 per flaske, er akseptable erstatninger for daglig bruk. Prøv flere merker og se hvilken du liker best.
fordeler
En av de beste måtene balsamicoeddik kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, er å gi smak uten mange kalorier. En spiseskje balsamisk vinaigrette salatdressing gjør for eksempel 1 teskje olivenolje, 1 teskje juice fra en krukke med oliven - du kan også bruke vann - og 1 ss balsamicoeddik inneholder bare 43 kalorier. Samme mengde kremaktig ranchsalat dressing inneholder 73 kalorier, nesten dobbelt så mye som i balsamisk vinaigrette.
Teorier / Spekulasjoner
Balsamicoeddik kan også hjelpe deg med å miste vekt ved å hjelpe deg å holde deg full. Eddiksyre i eddik ser ut til å bidra til å bremse passasjen av mat fra magen til tarmene, noe som bidrar til å holde sulten i sjakk, rapporterer "Good Housekeeping" magazine. Andre eksperter er enige. Ifølge Carol S. Johnston, PhD, R.D., virker eddik som er spist med karbohydrater, å holde blodsukkeret fra spiking, noe som forhindrer en sultproduserende "sukkerkrasj" noen timer senere.
På kjøkkenet
Balsamicoeddik er en av de mest allsidige ingrediensene. Du kan selvfølgelig bruke den til å lage salatdressing, men du kan også bruke den til kokte oppskrifter. Kjendiskokk og ernæring for talsmann Jamie Oliver anbefaler roasting tomater i balsamicoeddik med purre og basilikum; Du kan bruke disse tomatene på pasta, pizza eller til fullkornsbrød. Se delen Ressurser for en lenke til oppskriften.
betraktninger
Like god som balsamicoeddik er, er det ikke et mirakel vekttap mat. Dessverre eksisterer ikke mirakel vekttap mat. Vekttap er helt et spørsmål om kalorier. Vekttap skjer bare når du bruker færre kalorier enn kroppen din krever for å brenne dine daglige aktiviteter, i henhold til sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Også, noen vinegarer inneholder gluten, så les etiketter hvis du har cøliaki eller en mildere glutenintoleranse, anbefaler Drugs.com.
