Hvite nordlige bønner er lyse bønner med hardt ytre skall. Kokker bruker dem ofte som ingrediens i hvit chili og supper. Som pinto og sorte bønner er hvite nordlige bønner høye i mineraler, fiber og protein. Verdiene oppført er for en kopp kokte nordlige bønner, kokt uten salt.
Kalorier og Fiber
En kopp hvite nordlige bønner, også kalt store nordlige bønner, inneholder 209 kalorier, hvorav ca 67 kommer fra karbohydrater. En kopp inneholder 37,3 g karbohydrater, inkludert 12,4 g fiber. Dette er mer enn 40 prosent av anbefalt kosttilskudd av fiber for de fleste voksne. De fleste voksne trenger omtrent 28 g fiber, men idrettsutøvere på høyere kalori diett kan trenge mer fiber, siden den anbefalte mengden per dag er 14 g per 1.000 kalorier forbrukes.
Protein
Ytterligere 30 prosent av kaloriene i hvite nordlige bønner kommer fra protein. En kopp kokte bønner inneholder 14,7 g protein, noe som gir ca 32 prosent av RDA for kvinner og 26 prosent for menn. Hvite nordlige bønner er en utmerket kilde til protein for vegetarianere, som ofte har problemer med å få nok av dette næringsstoffet.
fett
Som alle bønner er hvite nordlige bønner fettfattige. En kopp inneholder kun 0,8 g fett, noe som gir mindre enn 5 prosent av kaloriene. Hvite nordlige bønner inneholder heller ikke kolesterol. Hvite nordlige bønner kan bidra til å senke kolesterol fordi de inneholder løselig fiber, noe som bidrar til å redusere LDL eller dårlig kolesterol.
mineraler
De fleste bønner er høye i mineraler, og hvite nordlige bønner er ikke noe unntak. En kopp hvite nordlige bønner inneholder mer enn 10 prosent av nesten alle makromineraler - de mineraler som kroppen din trenger i større mengder. Kroppen trenger spormineraler i mindre mengder. En kopp bønner gir 12 prosent av RDA av kalsium, 21 prosent av magnesium, 42 prosent fosfor og 35 prosent av kalium. En makromineral som ikke er til stede i store mengder i store nordlige bønner, er natrium. En kopp inneholder bare 4 mg, som er mindre enn 1 prosent av den maksimale anbefalte mengden per dag. Hvite nordlige bønner er også høye i mange sporstoffer. En kopp inneholder mer enn 40 prosent av RDA av kobber og mangan, samt mer enn 20 prosent av jern.
Vitaminer
Hvite nordlige bønner inneholder store mengder av mange B-vitaminer. En kopp gir 16 prosent av RDA av B-6, 23 prosent av tiamin og 45 prosent av folat. Folat hjelper kroppen din til å danne nye celler, slik at det er spesielt viktig for gravide kvinner og spedbarn. Hvite nordlige bønner er ikke høye i vitamin C eller noe fettløselige vitamin.
