Gressjell er en asiatisk dessert som ofte serveres i Kina, Taiwan og Sørøst-Asia. I noen deler av Asia er denne dessert også kjent som bladgelé. Vanligvis selger produsenter gressjell i bokser, og du kutter vanligvis gressjellene i stykker før du spiser. Gressjell er laget av blader og stengler av mesona chineensis-planten.
Få kalorier
I følge Chao Kuay Grass Jelly-produktetiketten inneholder en 330 g gressgel inneholdende 184 kalorier. Dette representerer omtrent 9 prosent av det totale anbefalte daglige kaloriinntaket basert på et kosthold på 2000 kalorier.
Karbohydrater og protein
En 330 g gressgelé inneholder 44 g karbohydrater, og 2 g av disse karbohydrater kommer fra kostfiber. Resten av karbohydrater kommer fra sukker. Gress gelé er derfor høyere i kostholdssukker og karbohydrater. Hver 330 g grytelegel inneholder også 2 g protein.
Fett og vitaminer og mineraler
Gress gelé inneholder ikke noe fett, vitaminer eller mineraler. På grunn av dette forblir kalorietellingen av denne desserten relativt lav. Til tross for denne dessertens mangel på fett har desserten imidlertid en rik smak som skyldes sukkerinnholdet i karbohydrater.
Hvordan tjene
I Kina serveres gressjell vanligvis med sukker sirup, fordampet melk eller frukt som mango, vannmelon eller cantaloupe. I andre asiatiske land blir gressjell typisk blandet med andre typer desserter og soya melk. I flere asiatiske land er gress gelé også tilgjengelig som en drikk, vanligvis blandet med en juice.
