Selv om Doug Kaufmann diett er teknisk anti-karbohydrat, er det ikke ment som et vekttapsprogram. Kaufmanns fase 1-plan er det første trinnet i en to-trinns prosess som skal forbedre helsen din. Hans teori er at sopp har klart å invadere kroppen din gjennom årene, gjennom huden din og i maten din, og når du spiser sukker og karbohydrater som skjules til glukose, matrer du disse soppene. Kaufmann indikerer at sopp elsker sukker og glukose, og kostholdet tar sikte på å sulte dem til døden og frigjøre kroppen din. Han sier at du vil føle deg bedre for det.
proteiner
Spis bare biff hvis det er gressmatet. Fotokreditt: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Proteinmat er en integrert del av Kaufmanns plan, men ikke bare gå til supermarkedet og lagre på hamburger. Avhengig av hva storfe har spist, og hvis de har blitt matet, kan biff innta sopp og overføre dem til deg. Formålet med dietten er å drepe soppene i deg, ikke erstatte dem med mer, så Kaufmann anbefaler at du bare spiser gressmatet biff. Du kan også spise fisk, fjærfe og egg i fase 1.
Frukt og grønnsaker
Psyllium skrog kan legge til fiber. Foto Kreditt: Roel Smart / iStock / Getty Images Fiber er også viktig for fase 1, fordi når du sulter soppene, må du sende dem ut av kroppen din gjennom avfall. Svampe produserer også mykotoksiner, som er giftige. Som svampene dør av, anbefaler Kaufmann å bli kvitt deres mykotoksiner også. Fiber gjør at tarmene beveger seg mer regelmessig og hjelper denne prosessen sammen. Kauffman foreslår at du bare spiser friske grønnsaker og at du tar sikte på de med høyt fiberinnhold. Akseptable frukter i fase 1 inkluderer kokos, bær, grønne epler, grapefrukt, sitroner, limes og avokadoer. Kaufmann foreslår også psylliumskrog for å holde tarmene bevegelige. Kostholdet forbyr sopp fordi de er en sopp, så vel som grønnsaker som poteter som har et høyt karbinnhold.
Dairy
Økologiske frittgående meieriprodukter kan forbrukes. Fotokreditt: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Meieriprodukter er akseptable i Fase 1 av Kaufmann diett, men disse bør også være organiske. En studie i november 2012-utgaven av "Journal of Science of Food and Agriculture" sier at økologiske meieriprodukter er høyere i protein og omega-3 fettsyrer enn konvensjonelle produkter. Du kan også spise ekte rømme, kremost og usøtet piskekrem i små mengder. Hvis du finner melk fra utvalgte kyr, er dette å foretrekke.
Søtstoffer og krydder
Stevia kan brukes som søtningsmiddel. Fotokreditt: schmaelterphoto / iStock / Getty Images Selv om du ikke har sukker på Kaufmann diett, er kunstige søtningsmidler bra. Kaufmann foreslår stevia eller Stevia Plus, eller xylitol, et birkreetekstrakt. Apple cider eddik og noen oljer, inkludert oliven, linfrø og kaldpresset kokosnøttolje, kan gi dressing til salat.
Tips
Korn er ikke tillatt på denne dietten. Fotokreditt: Valengilda / iStock / Getty Images Kaufmann diett gir ingen korn eller gjærprodukter. Korn er høy i karbohydrater, som kroppen din vil konvertere til glukose for å mate soppene. Gjær kan introdusere flere sopp i systemet. Du kan spise valnøtter, pekannøtter og mandler hvis de er friske, men ikke pistasjenøtter eller jordnøtter. Lagring av nøtter kan produsere mugg. Kaufmann anbefaler at han holder seg på fase 1 i kostholdsplanen i to uker; dette er hvor lang tid det er å flytte soppene ut av systemet ditt, i henhold til diettens filosofi. Da bør du gå inn i fase 2; Ikke gå tilbake til ditt gamle kosthold, eller du vil sannsynligvis introdusere sopp inn i systemet ditt igjen.
