Når det gjelder lett kjøtt eller mørkt kjøtt, har alle en smak preferanse. Men hvis ditt førstevalg er trommelen eller vingen, kommer det næringsmessig til en pris. Det er en grunn til at ernæringseksperter anbefaler at du spiser mer lett kjøttkylling enn mørkt kjøtt. Ikke bare er lette kjøttkylling lavere i kalorier enn mørkt kjøtt, men det er også lavere i totalt fett og, enda viktigere, lavere i mettet fett. Å vite de ernæringsmessige forskjellene mellom de to typer fjærfe kan hjelpe deg med å bestemme hvordan de passer til diettplanen din.
Kalori til kalori
Hvis du er ute etter å redusere kalorier, er lett kjøtt kylling det bedre valget. En 3,5 ounce servering av stekt lett kjøttkylling inneholder 173 kalorier, mens den samme delen av mørk kjøttkylling inneholder 205 kalorier. Selv om forskjellen bare er 32 kalorier, kan det medføre en 3-pounds vektøkning ved å spise ekstra 32 kalorier hver dag i et år. De fleste amerikanere spiser alt for mange kalorier som det er, ifølge US Department of Agriculture, og det kan være en forskjell å finne små måter å kutte på.
Lettere og slankere
Når det gjelder fett, er mørk kjøttkylling betydelig høyere enn hvitt kjøtt. En 3,5 unse tilberedt lett kjøttkylling inneholder 4,5 gram totalt fett og 1,2 gram mettet fett, mens samme del av kokt mørk kjøttkylling inneholder mer enn dobbelt så mye, med 9,7 gram totalt fett og 2,7 gram mettet fett . Å begrense inntaket av mettet fett reduserer risikoen for hjertesykdom. Kostholdsretningslinjene for amerikanerne for 2010 anbefaler at du begrenser inntaket av mettet fett til mindre enn 10 prosent av kaloriene dine. På en 2000-kalori diett betyr det ikke mer enn 22 gram mettet fett om dagen.
Lett kjøtt, høyere protein
Ikke bare er lett kjøttkylling lavere i kalorier og fett enn mørkt kjøttkylling, men det er også høyere i protein. En 3,5-unse porsjon av kokt lett kjøttkylling inneholder 31 gram protein, mot 27 gram protein i samme del av mørk kjøttkylling. Protein er et viktig næringsstoff som finnes i hver celle, organ og vev i kroppen din. Kvinner trenger 46 gram protein om dagen, og menn 56 gram om dagen.
Blandet pose med mineraler
Vitamin- og mineralinnholdet i mørk og lett kjøttkylling varierer også. Protein mat som kylling hjelper deg med å møte dine B vitamin, sink, jern og magnesium behov. Lett kjøttkylling er en bedre kilde til B-vitamin niacin, mens mørk kjøttkylling er en bedre kilde til vitamin B-vitaminet. Kylling med mørk kjøtt er også en bedre kilde til jern og sink, men lett kjøtt er en bedre kilde til magnesium.
