Kyllingkråss er en del av en fugles fordøyelseskanal. Gizzards grind mat med hjelp fra små steiner fuglen har svelget. I USA bruker kokker ofte gizzards som suppe ingrediens eller i gumbo. Du kan også grille, steke, grille eller til og med fylle dem. I noen deler av verden selger gateleverandørene kyllingstråler, og på andre steder anser kokker seg for å være en delikatesse. De har høy protein og kalium og lite fett.
kalorier
En 100 g, eller 3,5 oz., Servering, av kylling gizzards gir 94 kalorier. Mens antall kalorier en person krever hver dag, varierer med mengden aktivitet, er kaloriene i en servering av kyllingkråttene bare en liten del av den 2000-kalori-en-dags referanse dietten som US Department of Agriculture og US Department av helse og menneskelige tjenester bruk i deres diett retningslinjer for amerikanerne.
fett
En 3,5 oz. servering av kyllingstråler inneholder 2 g totalt fett - 1 g mettet fett og 1 g monoumettet fett. Kylling kviser inneholder ingen transfett, ifølge My Fitness Pal online databasen. En person som bruker 2000 kalorier om dagen, skal ha 20 g eller mindre av mettet fett per dag, i henhold til kostholdsretningslinjer for amerikanere.
kolesterol
En 3,5 oz. servering av kyllinggizzards inneholder 240 mg kolesterol. Dietary Retningslinjer for amerikanere bemerker at et høyt inntak av mettet fett, transfett og kolesterol øker risikoen for usunt blod lipid nivåer, noe som igjen kan øke risikoen for hjerte-og karsykdommer. Offentlige ernæringseksperter foreslår at kolesterolinntaket holdes under 300 mg daglig, men de som har høye nivåer av LDL-kolesterol - det dårlige kolesterolet - bør konsumere under 200 mg daglig.
Natrium, Kalium
Mange amerikanere bruker for mye natrium eller salt. Kyllingstråler er lave i natrium, med 69 mg i en 3,5 oz. servering. Dietary Retningslinjer for amerikanere foreslår å ta i mindre enn 2300 mg natrium om dagen. En servering inneholder også 237 mg kalium. Regjeringen foreslår at folk forbruker 4 700 mg kalium om dagen.
Vitaminer og mineraler
En 3,5 oz. servering av kyllingstråler inneholder 14 prosent av den daglige verdien av jern, basert på en kosthold på 2000 kalorier per dag, ifølge My Fitness Pal. Kroppen trenger jern for å produsere hemoglobin, som hjelper røde blodlegemer med oksygen. Manglende inntak av nok jern kan føre til at du blir sliten, blek og svak. En servering av kyllingkviser inneholder også 6 prosent av det daglige kravet til vitamin C, 1 prosent av vitamin A og 1 prosent av kalsium.
