En bakt potet kan være en del av et næringsrikt måltid når du gjør sunne topping valg, men du må gjøre noen mindre justeringer når du baker en potet i høyder 3000 meter over havet eller høyere. Tørrluften, lavere oksygenivåer og redusert atmosfæretrykk betyr at det tar lengre tid å lage mat enn det går nærmere havnivået. Prøv å redusere mengden smør og bruk gresk yoghurt i stedet for rømme for å lage en bakt potet sunnere. Alternativt kan du skje vegetarisk chili eller dampet grønnsaker og lavmett ost over toppen for å lage et komplett måltid.
Trinn 1
Skru potet grundig under kaldt vann for å fjerne smuss på huden. Russetpoteter fungerer godt for baking fordi de har tykke, faste skinn og stivelsesholdige kjøtt som ikke faller fra hverandre når de tilberedes.
Steg 2
Coat potetene lett med litt olivenolje og krydret med ditt valg av krydder som havsalt og sort pepper.
Trinn 3
Pierce potet på omtrent fire forskjellige steder med en gaffel slik at damp kan rømme mens du lager mat. Manglende å gi ventilasjon for damp resulterer i en eksplodert potet i ovnen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til ca 400 grader Fahrenheit. Hvis du bare baker en enkelt potet, kan du spare energi ved å bruke en brødristerovn i stedet for en vanlig ovn.
Trinn 5
Plasser potet på en bakervare og sett den i ovnen på midtstativet. Alternativt kan du plassere potetet direkte på stekeovnen med en skuff på stativet nedenfor for å fange fallende havsalt eller andre drippings.
Trinn 6
Bake potet i ca 50 minutter for en mellomstor potet og opp til 1 time for en stor potet. Klem midten av potet mens du har på meg en ovn. Alternativt kan du se om du enkelt kan sette inn en gaffel i midten av potet. Tilsett 5 til 10 minutter ekstra tilberedningstid hvis potet er fast og ikke føles mykt til midten.
Ting du trenger
- Oliven olje
- Sjøsalt
- Svart pepper
- Stekebrett
- Gaffel
- Stekeovn
Tips
- Det anbefales ofte feilaktig å øke temperaturen ved tilberedning i høye høyder, men dette hjelper ikke med å øke hastigheten på tilberedningstiden. Faktisk gjør dette bare vannet i potetene fordamper raskere, noe som fører til en veldig tørrbakt potet. Tilsett ytterligere 10 til 15 minutter tilberedningstid hvis du lagrer fire eller flere poteter på en gang.
