Mange matvarer inneholder en eller flere av vitaminene A, C, E eller B-3, den B-komplekse vitamin niacin, men ikke mange matvarer er gode kilder til alle disse næringsstoffene. Ofte er den beste måten å få hver av disse vitaminene fra produkter hvis ingredienser er naturlige kilder til en eller flere av vitaminene. Du kan også få disse vitaminer fra fortified foods.
Market Fresh
En tur til matbutikken kan gi alt du trenger for å gi vitaminer A, C, E og B-3. Oransje grønnsaker, som gulrøtter, oransje squash eller søte poteter, er rik på vitamin A, ifølge Linus Pauling Instituttets mikronæringsinformasjonssenter. Vitamin C er i en rekke grønnsaker, som brokkoli, paprika, poteter og tomater, og vitamin E kan komme fra soyaolje eller andre sunne oljer. Gode kilder til vitamin B-3 inkluderer protein mat, som kalkun, kylling, fisk, biff og bønner.
Salat
Enten du lager din egen fra grunnen, kjøper et pakket sett i butikken eller bestiller en fra en restaurant, kan salat inneholde vitaminer A, C, E og B-3. Få vitamin A og C fra mørkegrønne bladgrønnsaker, som spinat, gulrøtter, tomater og rød paprika. Vitamin E kan komme fra tilsetninger som nøtter, peanøtter eller avokado skiver, samt salat dressings laget med sunne oljer, som for eksempel olivenolje. Vitamin B-3 kan komme fra kalkun eller tunfisk som topp.
Meal Replacement Products
Meal erstatningsprodukter er ofte forsterket med mange viktige vitaminer og mineraler, og du kan kanskje finne en med vitamin A, C, E og B-3, sammen med andre mikronæringsstoffer. Muligheter inkluderer energi barer, kosthold barer eller rister og protein barer eller rister. Men å få næringsstoffer fra behandlede diettprodukter er ikke like sunt som å få dem fra ferske matvarer, noe som gir andre ernæringsmessige komponenter som kostfiber.
Fortified Cereal
Fortified varm eller kald frokostblandinger kan bli forsterket med vitamin A, C, E og B-3, og du kan lese ernæringsinformasjonen på esken for å finne ut. Du kan spise kornblanding med andre næringsrike matvarer for å øke vitamininnholdet. For eksempel topp kornet med cantaloupe eller mango hvis du vil ha mer vitamin A, bringebær, jordbær eller sitrusfrukter for mer vitamin C. For ekstra vitamin E eller B-3, legg til jordnøddesmør eller andre nøtter til din kalde frokostblanding eller havremel .
