Med mer enn 5000 varianter av pærer finner du forskjellige former og farger. Men når du ser den klassiske, litt klokkeformet, gul pære, du tenker på en Bartlett. Så lenge det er fullt modnet, kan du regne med en Bartlett å være fullpakket med søt saft, noe som gjør det flott spist ut av hånden. Det fungerer også godt bakt og dampet. Bartlett pærer gir fiber, karbohydrater og vitaminer C og K.
Grunnleggende om Bartletts
Bartlett pærer modner ikke på treet. Hvis det forblir på treet, blir pærens senter for grøtaktig, så de blir plukket mens de er grønne, men modne nok til å modnes. Etter høsting må pærene kjøles for en dag eller to for å sikre at de modnes riktig. Bartlett pærer i butikken har gått gjennom denne chillingsprosessen, og de er klare til å modne, noe som tar fire til fem dager ved romtemperatur. Når de går fra grønt til gult, eller lys rødt hvis de er en rød Bartlett, er de klare til å spise. Du får 141 fettfrie kalorier og 1 gram protein fra en stor Bartlett pære.
Forsterkning av fiber
Pærer har mer fiber enn mange andre vanlige frukter, som epler, appelsiner og fersken. En stor Bartlett inneholder 7 gram fiber, som er 28 prosent av en kvinnes og 18 prosent av en manns anbefalte daglige inntak. Når du spiser en Bartlett pære, får du løselig og uoppløselig fiber. Du trenger den uoppløselige typen for å holde fordøyelseskanalen regelmessig, mens løselig fiber hjelper med å senke kolesterolet. Den løsbare typen har en annen viktig jobb: Det senker den hastigheten der sukker kommer inn i blodet ditt. Selv om en stor Bartlett har 34 gram totalt karbohydrater, inkludert 22 gram sukker, stopper fiberen sukker fra å forårsake en usunn spike i blodsukker.
Vitamin C for immunstøtte
Du får 10 milligram C-vitamin fra å spise en stor Bartlett-pære. Dette beløpet representerer 17 prosent av din daglige verdi, basert på en 2.000 kalori-døgn diett. C-vitamin nøytraliserer frie radikaler dannet som metabolske biprodukter, som hindrer dem i å skade sunne celler. Hvite blodlegemer i immunsystemet ditt syntetiserer frie radikaler, som de bruker for å drepe bakterier. Da må disse frie radikalerne bli nøytralisert av C-vitamin før de ødelegger hvite blodlegemer som produserte dem. Vitamin C fremmer også immunhelsen ved å stimulere til produksjon av hvite blodlegemer.
K-vitamin for bein, blod og hjerne
K-vitamin hjelper til med å produsere proteiner kroppen din trenger for å gjøre blodpropp og å regulere bein tetthet. Emerging Research rapporterer at vitamin K kan også støtte hjernen din, hvor det bidrar til å produsere spesialiserte lipider, ifølge en gjennomgang i mars 2012-utgaven av "Advances in Nutrition." En annen oversikt over forskning publisert i november 2013 i "Seminarer i trombose og hemostase "Antyder at vitamin K også kan ha en anti-inflammatorisk effekt i hjernen. En stor Bartlett pære gir 8,6 mikrogram vitamin K, eller 9 prosent av en kvinnes og 7 prosent av en manns anbefalte inntak.
