Kroppen trenger kalium, et element som spiller en rolle i å regulere metabolismen og holder syrer og baser i kroppen i balanse. Det må være tilstede for å metabolisere protein og karbohydrater, det hjelper i muskelkontraksjoner og det regulerer hjertens elektriske aktivitet. For lite kalium kan komme fra visse sykdommer, for mye saltforbruk eller som en bivirkning av medisiner, og det kan føre til ulike helseproblemer. Den gode nyheten er at det er mange matvarer og snacks høyt i kalium.
Frukt og grønnsaker
For å møte daglige kaliumbehov er det viktig å spise en rekke matvarer, inkludert rikelig med frukt og grønnsaker. Gode kilder inkluderer bananer, avokadoer, spinat, cantaloupes, tomater, grapefrukt, appelsiner, tørkede aprikoser, svisker og prune juice, honningdewmeloner og poteter. Siden kalium er høyt i mange matvarer, bør det være lett å få nok gjennom diett, sier University of Maryland Medical Center.
Kosttilskudd bør bare tas under legenes råd og veiledning. Så viktig som kalium er i kroppen, kan for mye forårsake en rekke helseproblemer.
Mandler og solsikkefrø
Daglige kaliumrekommendasjoner for spedbarn opptil 1 år er mellom 400 og 700 milligram; barn i alder 1 til 19 trenger 1000 til 4500 mg; og voksne bør forbruke ca 4700, hevder Linus Pauling instituttets mikronæringsinformasjonssenter. Dette er bare generelle retningslinjer, og en lege eller registrert diettist kan avgjøre faktiske daglige behov basert på alder, kjønn og generell generell helse.
For å hjelpe til med å møte disse behovene sammen med frukt og grønnsaker, hjelper det å snakke på mandler og solsikkefrø, som har rundt 200 til 240 mg per porsjon. Melasse kan legges til mat eller te, da en teskje har nesten 300 mg.
Fisk og bønner
Mange amerikanere bruker ikke nok kalium, noe som kan føre til problemer med blodtrykk, advarer American Dietetic Association. Å spise for mye salt kan føre til økt blodtrykk. Men å spise nok kalium kan balansere dette og bringe blodtrykkstall ned.
I gjennomsnitt bruker mannlige voksne kun rundt 3200 milligram daglig, og kvinner bare 2400 milligram om dagen. For å øke kaliuminntaket, prøv å legge til matvarer som torsk og kveite i dietten, samt hvite bønner og nyrebønner.
Meieri og soyaprodukter
Mange meieriprodukter inneholder også kalium. Mindre yoghurt, melk og soya-alternativer kan legges til på dagen for å øke kaliuminntaket. Målet er å lære å lese matetiketter og finne en rekke matvarer med lavt innhold av fett og salt, men høyt i kalium.
