Ved å se på dagligvarehandelskanalen, vil du sannsynligvis finne egg med ordene "omega-3" på etiketten. Disse eggene er forskjellige fra vanlige egg fordi de har blitt beriket med essensielle flerumettede fett, noe som gjøres ved å mate høner med en diett rik på omega-3 fett. Berikte egg koster vanligvis mer enn standard egg, og du kan lure på om de tilbyr flere helsemessige fordeler og om prisen er verdt ekstrakostnaden.
Scoop på Omega-3 Fett
Omega-3 er funnet i noen plante- og mutteroljer; i fettfisk som laks, tunfisk og kveite; og i matvarer som produsenter har forsterket med fettene. Omega-3 fett hjelper hjernens funksjon på riktig måte og er nødvendig for riktig vekst og utvikling. De reduserer også betennelse og kan redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og leddgikt, ifølge University of Maryland Medical Center.
Typer omega-3s i egg
Det er tre primære omega-3 fettstoffer: alfa-linolensyre, eikosapentaensyre og docosahexaensyre, eller ALA, EPA og DHA. Den første typen finnes i planter, og de to sistnevnte finnes i fisk. Mengden og typen av omega-3 fettsyrer funnet i egg varierer avhengig av kostholdet høner er matet. Land O Lakes omega-3 egg inneholder 160 milligram omega-3 per egg i form ALA, mens organiske Horizon egg inneholder 225 milligram kombinert DHA og AHA omega-3 fettsyrer per egg.
Omega-3 vs Regular Eggs for Health
"Upsala Journal of Medical Sciences" publiserte en undersøkelse i juni 2008 som undersøkte om egg-3-egg ga fordeler over vanlige egg. I en dobbeltblind studie spiste 19 friske deltakere ett vanlig egg eller ett omega-3 egg daglig sammen med deres vanlige diett i 30 dager. Forskere fant at å spise omega 3 egg resulterte i lavere blodsukker og apolipoprotein B, en komponent av LDL - en dårlig form for kolesterol. Å spise omega-3 egg økte også apolipoprotein A-1, en komponent av HDL, som er en gunstig type kolesterol. Disse endringene er knyttet til redusert risiko for diabetes og hjertesykdom.
Andre kilder til Omega-3s
Hvis det totale kostholdet mangler i omega-3-fett, kan forsterkede egg tilby en praktisk måte å øke forbruket på. Institutt for medisin anbefaler 0,6 til 1,2 gram ALA per dag. Den amerikanske diettforeningen anbefaler 500 milligram EPA pluss DHA per dag. Husk at mengden av omega-3 i fortified egg er lav i forhold til fet fisk. En 3-ounce servering av villat Atlantisk kokt laks inneholder totalt 1,564 milligram EPA og DHA, ifølge U.S Department of Agriculture.
