Filet mignon, som kommer fra en mørbrad biff, er et ømt kutt av biff som er generelt pricier enn andre steker. Biff er en god kilde til mange næringsstoffer som støtter din generelle helse, noe som gjør det til et rimelig tillegg til et godt balansert kosthold. Filet mignon er tilgjengelig på mange supermarked kjøtt tellere, og butikken slakter kan være i stand til å kutte det for deg, hvis ikke.
Protein
Biff er en lydkilde av protein, et næringsstoff som er avgjørende for kroppens celler, vev, organer og bein. Det spiller en rolle i hormonfunksjon og immunitet, og støtter også sunne negler, hår og hud. Din daglige kaloriinntak bør være 10 til 35 prosent protein, eller 75 til 150 g per dag for en 2000-kalori diett. En 8-oz. servering av filet mignon inneholder ca 45 g protein.
Fett og kalorier
Mange leger anbefaler å begrense hvor mye rødt kjøtt du spiser fordi det er høyt i mettet fett, noe som øker risikoen for hjertesykdom hvis de spises i store mengder. En servering av filet mignon er vanligvis 3 oz., Så spiser en 8-oz. servering, med 558 kalorier og nesten 41 g fett, hvor 16 g er mettet, kan overdrive det. I tillegg kan en diett som er for høy i fett og kalorier resultere i vektøkning.
Jern
Kjøtt er en viktig kilde til jern og 8 oz. av filet mignon inneholder litt over 3 mg. Daglig inntakstilråd for jern er 8 mg daglig for menn og 18 mg daglig for kvinner. Strykehjelpemidler i transport av oksygen gjennom blodet ditt og spiller en rolle i cellevekst. Symptomer på mangel inkluderer svakhet og nedsatt immunitet. Opptil 80 prosent av verdens befolkning er jernmangel, rapporterer kontoret for kosttilskudd - noe som kan forebygges ved å inkludere det anbefalte antall kjøttporsjoner i måltidsplaner hver dag.
Sink
Daglige inntaksanbefalinger for sink er 8 mg for kvinner og 11 mg for menn. En 8-oz. servering av filet mignon bidrar nesten 8 mg til dette målet. Zink er et næringsstoff som kroppen din trenger for sårheling, appetittkontroll og immunsystemfunksjon. Det er viktig for en sunn fysisk og mental vekst og utvikling blant barn.
Vitamin B-12
Animal matvarer er den eneste kilden til vitamin B-12, noe som gjør filet mignon et levedyktig alternativ for å få tilstrekkelige mengder. Dette vitamin aids i rød blodlegemer dannelse og nevrologisk funksjon. Symptomer på mangel er svakhet, tretthet, forstoppelse, mangel på appetitt, balanseproblemer, forvirring, depresjon og demens. Daglige inntaksanbefalinger er 2,4 mcg per dag for både menn og kvinner. En 8-oz. servering av filet mignon inneholder ca 2,5 mcg.
