The Nutrition and Dietetics Academy sier at alle matvarer kan inkluderes i et sunt kosthold. Fisk inneholder mange essensielle næringsstoffer, men stekte elementer anses generelt usunn på grunn av høyt fett og kaloriinnhold. Stekt fisk bør konsumeres i moderasjon som en del av en sunn livsstil som overholder føderale dieter retningslinjer for kosthold og mosjon.
Ernæringsfakta
Ifølge USAs Institutt for Jordbrukets nasjonale næringsdatabase inneholder en 3 unse filet med stekt fisk ca 211 kalorier, 11 gram totalt fett, 2,5 gram mettet fett, 15 gram karbohydrater, 13 gram protein, 1/2 gram fiber, 484 milligram natrium og 31 milligram kolesterol. MyPlate sier en filet med stekt fisk tilsvarer 3,5 gram fra kjøtt- og bønne-gruppen og 1/2 unse fra korngruppen.
Omega 3
Fisken er høy i umettede omega-3 fettsyrer, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. American Heart Association anbefaler å spise fisk to ganger i uken for å øke inntaket av disse sunne fettene. Omega-3 kan også forbedre kognitiv utvikling hos barn, redusere usunne triglyserider i blodet ditt, senke blodtrykket, forbedre immuniteten og redusere symptomer på leddgikt. Fettfisk som laks, sild, makrell, sjøørret og tunfisk er spesielt rik på omega-3 fettsyrer.
steking
Frying er en matlagingsmetode som tradisjonelt innebærer bruk av mye olje, som er høy i fett og kalorier. Ifølge USDA er dietter med høy fett og kalorier forbundet med økt risiko for fedme, hjertesykdom, kreft, diabetes, hjerneslag, immobilitet, søvnapné, osteoporose, lever- og nyresykdom og pusteproblemer. Noen ganger stekte matvarer er OK, men de bør balanseres med matvarer med lavere kalori hele dagen. Sunnere matlagingsmetoder som begrenser bruken av olje inkluderer grilling, broiling, damping, baking, steking og poaching.
Del størrelse
Øvelseskontroll er viktig når du spiser stekt fisk for å forhindre overskytende kaloriforbruk. Ifølge det amerikanske kreftforeningen er en del fisk 3 gram, omtrent størrelsen på en sjekkbok. Porsjonskontroll er spesielt viktig når du spiser ute, fordi restauranter ofte serverer overstore porsjoner. The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler deling av entrees og forretter, og å spise langsommere for å unngå overeating.
Smaksprøver og sider
Stekt fisk serveres ofte med høyt kalori, fettfattige krydder og sider som majones, tartarsaus, ost, rømme og pommes frites. Akademiet foreslår at du serverer krydder på siden for å kontrollere mengden du forbruker. Sunnere krydderier til stekt fisk inkluderer sitron- eller sitrusjuice, salsa, fettfattig majones, fettfri rømme, krydderblandinger og friske urter. De sunneste sidene for stekt fisk inkluderer frisk frukt og grønnsaker og hele korn, fordi de er rike på essensielle næringsstoffer og naturlig lavt kalorier og fett.
