En god kilde til protein og beinbygging av kalsium, ost kan sikkert ha et sted i et godt balansert kosthold. Moderering er imidlertid viktig fordi ost også inneholder kolesterol og mettet fett, som begge kan øke blodkolesterolnivået. Lær kolesterolinnholdet i ulike oster for å hjelpe deg med å holde deg til den daglige grensen på 300 milligram som anbefales for friske voksne eller 200 milligramgrensen for de som følger et lavt kolesterol diett.
Hårde og halvfaste oster
En unse med fettfattig cheddarost inneholder bare 6 gram kolesterol, noe som gjør det til et av de laveste kolesterolvalgene. Til sammenligning inneholder en unse med vanlig cheddarost 30 milligram kolesterol, som er lik omtrent 10 prosent av den daglige grensen for kolesterol for friske voksne og 15 prosent av grensen for personer som følger et lavt kolesterol diett. Andre lavere kolesterol-valg inkluderer en unse delskummet mozzarellaost, som inneholder 15 milligram - sammenlignet med hele mozzarellas 22 milligram - og en gram provolonost, som har 20 milligram kolesterol. En unse sveitsisk ost er et annet lavere kolesterolalternativ med 26 milligram. Lavmette oster har den laveste mengden kolesterol.
Myke oster
En unse fetaost inneholder 25 milligram kolesterol, noe som gjør det til et av dine beste valg i mykostkategorien. En spiseskje med kremost eller en oz ostespredning har hver enda mindre med 16 milligram kolesterol. En 1/4-kopps servering av ostesaus inneholder 18 milligram kolesterol. Hytte og ricottaost har en tendens til å være høyere i kolesterol enn andre myke oster med henholdsvis 36 gram og 125 milligram per kopp.
Tenk på mettet fett
Mengden av mettet fett i ost er en annen bekymring. En diett høy i mettet fett kan øke det totale kolesterolnivået ditt, ifølge American Heart Association. Av den grunn bør du begrense inntaket av mettet fett til 7 prosent eller mindre av ditt totale kaloriinntak, anbefaler AHA. En unse av cheddarost inneholder for eksempel ca. 6 gram mettet fett.
Ost i et sunt kosthold
Å velge for lav eller redusert fettost reduserer ikke bare kolesterolinntaket ditt, men det senker også hvor mye mettet fett du bruker. Hvis du går med fettete ost, må du justere resten av dietten, slik at du ikke går over dine daglige grenser. En annen måte å kutte hvor mye kolesterol og mettet fett du bruker med ost, er å bruke mindre. Stryk en liten mengde over tacos eller burritos, og kutt mengden i gryteretter og andre oppskrifter med en fjerdedel til en halv.
